序言:红烧肉是中国一道传统美食,红烧肉也是许多中国人最喜欢的美食之一。许多菜系中都可以见到红烧肉的身影,每个菜系红烧肉的做法都不同。因为每个人的口味不同,在生活中吃的最多就是鲁菜的红烧肉了,因此也最喜欢吃这种菜系做出来的红烧肉。下面就给大家介绍一下鲁菜的红烧肉怎么做吧。
在做红烧肉的时候,最好是挑选肥瘦相间的五花肉来制作。同时需要准备红糖,大料,鸡精,葱,姜蒜。做红烧肉的时候所需要的时间比较长,我们需要先在锅中放油,加入红糖,然后熬至出油的时候加肉,炒出油后再加料酒等等作料。此时就需要在锅中加入水了,大火炖两个小时左右。两个小时之后就可以改小火炖了,需要慢炖2~3个小时,最后用大火收一下汁,加味精,即可以出锅了。
红烧肉不仅是一道非常美味的食物,同时对人体也有很多的好处。吃红烧肉可以帮助人体补充蛋白质、脂肪酸、铜等营养物质。因为红烧肉色香味俱全,所以能让人食欲大开,同时加快肠胃对于食物的消化吸收,如果适量的使用红烧肉的话,还可以调节人身体的平衡,帮助人体更好的吸收营养物质。
虽然说红烧肉有很多的营养价值,但是大家也不能多吃,因为红烧肉中有很多的油,吃完了容易长胖。同时对于一些高血压、高血脂的患者更要少吃红烧肉。小编觉得,一个月吃一次红烧肉那就可以了,经常吃的话对于身体是不利的。无论我们吃什么食物,适量都是最好的。既尝到了美味,也补充了人体所需要的营养物质。