牛肉和什么一起红烧比较好吃

Question

如题所述

Answer 1

牛肉与土豆、胡萝卜搭配是最合理的，也是最有营养价值的搭配。动物性原料一定要与植物性原料来搭配着吃才好，胡萝卜富含维生素A，而维A是脂溶性维生素，与牛肉搭配烹饪，人体才能更好吸收胡萝卜的营养素。土豆是淀粉类蔬菜，这种荤素搭配的配比，就是西餐的灵魂。使人在享受美味的同时，还补充了人体所需的各种营养素。
牛肉和西红柿、莲花白（莲白）、土豆炖在一起好吃。
牛肉和什么一起煮好具体做法：
1、牛肉切块，放自来水中浸泡3~4小时，期间可换几次水。
2、烧一锅开水，加一点黄酒（白酒亦可），倒入牛肉，至水再开，关火，捞出牛肉，放自来水漂洗（冲洗也可），洗净沾在肉上的血渣。
3、牛肉入锅加水，并加葱和拍烂的姜，大火转小火开炖。
4、炖至牛肉快烂时，捞走葱，加入盐，加入西红柿（喜欢味重的可稍早加入西红柿），西红柿稍多可让汤色红亮。
5、炖到西红柿稍烂，汤色见红，可加入土豆和莲白，炖到土豆熟加入鸡精、少许胡椒即可

Answer 2

你好。牛肉和土豆是最佳搭配。选择牛腩肉烧土豆口感最好。具体做法，牛腩肉切滚刀块，土豆切滚刀块。冷水中加花椒，八角，香叶，白芷，草果，白寇，葱结，生姜片等，牛腩肉块下锅，水开撇掉浮沫，没有浮沫即可捞出。另起一口锅，热锅冷油倒入牛肉，葱生姜爆香，加生抽，少许老抽，糖色翻炒，再加入水加盖炖煮。大约二十分钟后，加入土豆块调味炖煮（土豆比牛肉成熟快，一起下锅土豆烂了，牛肉还不成熟），大约二十分钟，两样食材的味道互相渗透，就可以起锅了，装盘后撒上一些香菜，不吃香菜的撒葱花（生葱熟蒜）点缀，颜值口感杠杠的。

Answer 3

主料：牛 肋骨肉土豆（或黄豆、白萝卜）
辅料：豆瓣酱 大料香叶干辣椒 姜 蒜大葱
步骤
步骤
具体操作
步骤1
将肉整块入沸水中煮去血水。
步骤2
将肉冷干后切为3CM小块，备用。
步骤3
起锅 ，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）
步骤4
架蒸 锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。
步骤5
水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。 [2]
步骤6
在 牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。
步骤7
牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。

Answer 4

牛肉和什么一起红烧比较好？
牛肉红烧着才最好吃，在炖煮牛肉的时候，加入西红柿，西红柿的加入，会使得汤汁更加的浓稠，而且西红柿还会使得牛肉充分入味，吸收西红柿的鲜，吃起来的口感相当丰富，一定要试试。本回答被网友采纳

Answer 5

红烧牛肉的搭配之选
红烧牛肉，一道家喻户晓的经典菜肴。其鲜嫩软烂的口感，醇香浓郁的风味，让人百吃不厌。想要烹制出令人回味无穷的红烧牛肉，除了牛肉本身的品质，配料的选择也至关重要。
萝卜：清甜解腻，软糯多汁
萝卜清甜爽脆，软糯多汁，与红烧牛肉搭配，可谓绝妙。萝卜中的淀粉酶和芥子油能有效分解牛肉中的脂肪，使牛肉更加软嫩可口。萝卜清甜的味道还能中和牛肉的油腻，让整体口感更加清爽平衡。
土豆：香糯绵密，吸收汤汁
土豆香糯绵密，具有极强的吸附性。炖煮过程中，土豆充分吸收了牛肉的汤汁和调料，变得软烂入味。土豆的加入还能增加菜肴的饱腹感，让红烧牛肉成为一道既美味又满足的佳肴。
莲藕：爽脆清香，解腻爽口
莲藕爽脆清香，水分充沛。与红烧牛肉同炖，莲藕能有效吸收油脂，解腻爽口。莲藕的清香还能为菜肴增添一抹独特的风味，使红烧牛肉更加鲜美。
番茄：酸甜开胃，鲜亮诱人
番茄酸甜开胃，富含维生素C。在红烧牛肉中加入番茄，能为菜肴增添酸爽的味道，开胃解腻。番茄的红色还能使菜肴更加鲜亮诱人，让人食欲大开。
香菇：鲜味浓郁，软嫩多汁
香菇鲜味浓郁，软嫩多汁。与红烧牛肉搭配，香菇能释放出特有的鲜味，提升菜肴的整体风味。香菇还能软化牛肉的肉质，使牛肉更加鲜嫩易嚼。
胡萝卜：清甜爽口，营养丰富
胡萝卜清甜爽口，营养丰富。与红烧牛肉搭配，胡萝卜能增添菜肴的清甜味道，让牛肉的口感更加丰富。胡萝卜富含胡萝卜素，能为人体提供充足的维生素A，使红烧牛肉成为一道既美味又营养的菜品。
在众多食材中，萝卜、土豆、莲藕、番茄、香菇、胡萝卜等都是与红烧牛肉搭配的绝佳选择。这些食材各具特色，相互组合能为红烧牛肉增添丰富的风味和口感。掌握好食材的搭配比例和烹饪技巧，定能烹饪出一道令人垂涎欲滴的红烧牛肉佳肴。