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怎样调稀芝麻酱，是用冷水还是用开水？怎样做口感才好？
如题所述
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第1个回答 2021-03-24
用温开水调稀，在调稀时往麻将里少放点盐，再放点腐乳，口感不错！
第2个回答 2021-03-24
下午好，
芝麻酱
中的脂肪酸和多糖易溶于温水，不溶于冷水，直接用冷水开稀会变得更黏稠。或者在调制凉菜时预先用芝麻油或者花生油溶解麻酱降低粘度也行，尽量不用煮沸开水冲兑防止里面的
卵磷脂
被破坏。
相似回答
芝麻酱
怎么
调稀?
怎么调不粘?
答：
1、温水调稀
。就是用50度左右温热水分次加入装碗内的芝麻酱里，并同时不停搅拌直至调稀到合适浓稠度，这种做法调稀比较常用，但是调好后的芝麻酱不适合拌面拌粉，因为水调稀的芝麻酱密度依旧很高，拌面后还是容易引起互相粘连，只适合蘸碟、火锅等作为调料使用；2、
香油调稀
。就是用香油分次加入到碗...
怎样调稀芝麻酱,是用冷水还是用开水?怎样做口感才好?
答：
下午好，
芝麻酱中的脂肪酸和多糖易溶于温水，不溶于冷水，直接用冷水开稀会变得更黏稠
。或者在调制凉菜时预先用芝麻油或者花生油溶解麻酱降低粘度也行，尽量不用煮沸开水冲兑防止里面的卵磷脂被破坏。
芝麻酱调稀,用冷水还是
热水?这步弄不对,难怪
口感
差还不好吃
答：
芝麻酱调稀 ，
首先要准备一壶温热水，或者提前烧一壶热水，再用凉白开兑也行
。总之， 水的温度大约在40-50度之间 ；高了会影响口感，低了调不开，调完之后都是硬疙瘩。其次，
用 温水调制麻酱
， 水与芝麻酱的比例要根据菜品来决定！ 如果是拌面，芝麻酱与水的比例是1:3；如果是涮锅或者拌凉菜...
芝麻酱用冷水调还是
要用热水调
答：
温水
，温水可以让芝麻酱充分溶解，更加细腻，口味更佳。1、芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。2、根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑...
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芝麻酱用冷水调还是热水调
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