第1个回答 2020-09-27
【小白菜炒平菇】
食材：小白菜、平菇、红椒、火锅底料、大蒜、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉
制作步骤：
1、小白菜摘掉枯叶和烂叶，放入清水中洗干净切成段，红椒洗净去籽后切成丝，大蒜拍碎剁成末
2、平菇撕成小块，放入清水中洗净，再用开水烫2分钟左右，之后挤干水分待用
3、起锅烧油，油热后放入火锅底料炒化炒香，再放入蒜末炒出蒜香，倒入平菇进行煸炒
4、平菇炒熟后放入切成段的小白菜翻炒，全部炒至发软后调入适量的盐、生抽、蚝油、十三香进行调味
5、食材全部炒熟炒匀后放入红椒丝快速炒一会，再撒些鸡粉炒匀就可以装盘开吃了
第2个回答 2022-08-04
蘑菇白菜的做法步骤：
白菜洗净，切片备用锅烧开水，放入白菜焯五分钟，白菜捞出过凉，蘑菇洗净备用，锅烧开水，放入蘑菇焯十分钟，捞出过凉，捞出控干水份，切块备用，蒜切片备用，锅加油，爆香蒜，放入焯好的爆炒翻炒均匀，加入焯好的蘑菇，翻炒入味，加入鸡精，加入盐翻炒均匀即可
第3个回答 2024-05-09
烹制一盘鲜美爽口的蘑菇白菜，既是一项 culinary 体验，也是一顿营养佳肴。如果你想掌握这道素菜的精髓，不妨跟随我这趟味蕾之旅，让你从平淡无奇的食材中焕发出诱人的滋味。
食材准备：
白菜 1 颗（约 1 斤）
蘑菇 12 盎司（约 340 克），切片
大蒜 2-3 瓣，切碎
生姜 1 小块，切碎
食用油 2 汤匙
酱油 2 汤匙
米醋 1 汤匙
糖 1 茶匙
盐和黑胡椒粉 适量
烹饪步骤：
准备白菜：将白菜洗净，切成 1-2 英寸的方块。为了去除白菜中的水分，你可以用盐轻拍白菜，然后用厨房纸巾将其吸干。
翻炒配料：在一个大平底锅或炒锅中，用中火加热食用油。加入大蒜和生姜，炒香，约 30 秒。
加入蘑菇：倒入蘑菇片，翻炒至变软，边缘微微焦黄，约 3-4 分钟。
调味：加入酱油、米醋、糖、盐和黑胡椒粉。快速翻炒，让调味料均匀分布。
加入白菜：将白菜加入锅中，翻炒至变软，约 2-3 分钟。
继续翻炒：不断翻炒食材，以防止粘锅。如果你愿意，可以加入一点水（约 ¼ 杯）以产生一点汤汁。
收汁：当白菜变得软嫩多汁时，调大火，继续翻炒直至汤汁收干，约 1-2 分钟。
完成：盛出蘑菇白菜，趁热享用。为了增加美观和风味，你可以撒上一些芝麻或葱花。
小贴士：
选择新鲜食材：新鲜的白菜和蘑菇是美味蘑菇白菜的关键。
控制翻炒时间：白菜在翻炒时容易出水，因此控制翻炒时间很重要。过度翻炒会导致白菜变软变烂。
调味适宜：根据自己的口味调整调味料的用量。如果你喜欢咸一点，可以多加一点酱油。
搭配主食：蘑菇白菜可以搭配米饭、面条或馒头等主食。
健康益处：
蘑菇白菜不仅美味可口，而且营养丰富。白菜富含维生素 C、K 和纤维，而蘑菇富含抗氧化剂和蛋白质。这道菜可谓是健康饮食的绝佳补充。
尝试这道蘑菇白菜，让你的味蕾绽放，同时享受营养的馈赠。通过遵循这些步骤并加入你自己的烹饪技巧，你一定能制作出一顿令人垂涎欲滴的美味佳肴，让你的家人和朋友赞不绝口。