可以吃。
榴莲本身的味道应该是香甜的，如果说甜中带点微苦，多半是过于成熟所致，这个时候是可以吃的。
榴莲发苦的情况是比较常见的，很多人在吃的时候发现总体的口感是甜甜的，但还是有一点微苦，这种情况可能是因为榴莲熟过头了，只要能够接受这种苦味，正常吃是没有问题的，不过不要一次性吃太多，以免引起身体不适。
有些榴莲的苦味比较重，吃到嘴里几乎品尝不到香甜的味道，全部都是苦味儿，或者是伴随着酒味儿，这种情况下最好是不要再吃，因为这有可能是榴莲变质引起。变质的榴莲营养已经全部流失，人吃了之后没有任何好处。
避免吃到发苦的榴莲
1、仔细挑选
如果想要避免吃到发苦的榴莲，在挑选购买的时候必须要仔细。可以通过榴莲的外观来进行辨别，过于金黄的最好不要买，因为这样的榴莲很可能已经熟过头，甚至已经发生了变质，买回去也只能是浪费。
2、合理保存
很多时候，虽然榴莲买回来的时候是新鲜的，但是由于保存不当，导致其发生了变质，吃起来也会有苦味。如果想要避免这种情况，那么就必须要合理的保存榴莲，可以将榴莲瓣取出来，放在保鲜盒里密封好，然后再放在冰箱当中冷藏。如果想要保存更长的时间，可以将蜜蜂好的榴莲放在冷冻室里保存。
能吃。榴莲本身的味道应该是香甜的，如果说甜中带点微苦，多半是过于成熟所致，这个时候是可以吃的。但如果榴莲的苦味已经很明显，甚至还伴随着明显的酒味儿，说明榴莲肉已经发生了变质，千万不要再吃。
如果想要避免吃到发苦的榴莲，在挑选购买的时候必须要仔细。可以通过榴莲的外观来进行辨别，过于金黄的最好不要买，因为这样的榴莲很可能已经熟过头，甚至已经发生了变质，买回去也只能是浪费。
选购榴莲注意事项
1、看榴莲的外观：需要注意挑选榴莲的时候需要挑选长的、比较好看的，长的比较均匀的，这样的榴莲吃起来口感会更好。
2、可以看一下榴莲凸起的地方：凸起的地方比较多证明榴莲的果肉会比较多。买榴莲的时候最好买裂开的榴莲，这样的榴莲是已经成熟的。
以上内容参考 百度百科-榴莲
本回答被网友采纳榴莲本身的味道应该是香甜的，如果说甜中带点微苦，多半是过于成熟所致，这个时候是可以吃的。但如果榴莲的苦味已经很明显，甚至还伴随着明显的酒味儿，说明榴莲肉已经发生了变质，千万不要再吃。
榴莲发苦的情况是比较常见的，很多人在吃的时候发现总体的口感是甜甜的，但还是有一点微苦，这种情况可能是因为榴莲熟过头了，只要能够接受这种苦味，正常吃是没有问题的，不过不要一次性吃太多，以免引起不适。
榴莲选购技巧：
看外形：需要注意挑选个头大的榴莲，水分足够甜，这种榴莲生长旺盛，我们在挑选的时候最好选表面呈现这样锥形的，刺看起来粗大而稀疏，代表发育非常好，果柄粗壮而新鲜的榴莲，证明营养充足且品质新鲜。
看开裂度：需要注意榴莲的外壳开口就代表这个榴莲已经成熟，口感甜，很多商家都是在榴莲表面捆绑绳子来催熟榴莲，帮助其开口。但是我们要注意，在选择的时候最好是选开一点点小口的就行，口开的太大也不行，容易被虫子咬，里面也不卫生。
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