第1个回答 2023-06-22
**腐竹含低浓度的亚硫酸钠，适量食用腐竹不会对健康产生明显的危害**。
然而，长期过量摄入亚硫酸钠可能会对人体造成一定的危害，例如引起过敏反应、呼吸道问题等。因此，建议在食用腐竹时注意适量，避免过量摄入亚硫酸钠。
第2个回答 2023-03-16
腐竹是否对身体有危害，需要根据腐竹的质量进行判断和分析。
如果腐竹的质量相对较好，没有出现变质或发霉的情况，通常对身体是没有危害的，吃了以后还能够补充身体当中所需要的营养。如果腐竹的质量相对较差，出现了变质或发霉的情况，可能会存在一定的毒素，对身体是有害的，所以要禁止食用。
如果吃腐竹以后，出现了不适的症状，应立即停止食用，并且应及时到正规医院进行检查并治疗，以免延误病情。在日常生活中，还要注意饮食卫生，避免食用发霉或变质的食物，以免影响正常的身体健康。
第3个回答 2023-03-08
首先，为了给腐竹防腐保鲜，很多厂家都添加低亚硫酸钠和焦亚硫酸钠，这两个添加剂都是一个作用，不仅防腐保鲜，还能增加韧性，降低损耗率。
其次，有些商家为了降低成本和效果更好，会使用三种非常狠的违禁品进行添加，乌洛托品溶液、掉白块、硼砂这三样都可以硬化蛋白质，起到增精作用，使其不易煮烂，还能起到防腐、保鲜、漂白、增亮的作用。
最后，为了让腐竹外观色泽光亮，会使用碱性橙二和碱性嫩黄高染色，这两种添加剂用于经纶、人造纤维、皮革、棉麻和纸张的染色，而且和柠檬黄、日落黄等相比，更易于在豆制品中染色。
一些投机取巧的人为了在生产中提升消泡效果，增加腐竹细腻感和白度，会使用消泡剂，主要是聚二甲基苯丙胺、单双甘油、脂肪酸酯、明脂、碳酸钙等混合物。
为了去掉豆腥味，会使用麦芽糖；为了给腐竹增加韧性，还能增加重量，还会用明胶，卡拉胶；为了把成本控制到最低，原料直接选用转基因黄豆，再勾兑点玉米淀粉。