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做面包生日蛋糕奶油可以代替什么
如题所述
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推荐答案 2019-07-06
可以蒸馒头。见过亲戚和面，就是用蛋糕上的奶油，做出来很好吃。不过比例多少不清楚。1个12寸蛋糕的全部奶油应该可以做20~40个中等大小的馒头。反正和面时是很大一团。
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做蛋糕
时的鲜
奶油
可用
什么代替
答：
用炼乳代替
，原因如下：1、炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。2、因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用它直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。3、碳水化合物和抗坏血酸比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、“维生素A”等，皆比奶粉少。...
西点当中没有,淡
奶油可以
拿
什么代替
?
答：
看你做什么，如果是面包之类，黄油只是起提香作用的，
可以用植物油代替
。如果是做曲奇之类的起起酥作用的，则没有替代。只能用猪油做桃酥之类中式点心。淡奶油如果是做奶油蛋糕之类，则无法代替，鸡蛋加糖打出来的东西也无法代替奶油蛋糕中的奶油。如果只是增加香味，例如蛋挞中的淡奶油，则可以用
牛奶代替
。
奶油可以
用
什么
来
代替
答：
1. 可以用椰奶代替黄油在烘焙中的作用
。2. 黄油在烤面包时增添风味，有助于形成饱满、多孔的质地，并使烘烤食品的密度更均匀和甜美。3. 素食烘焙时，可以用橄榄油或冷榨麻油取代黄油，制作香味小饼或生姜面包。4. 未经精制的椰子油可起到与黄油相同的作用，使食物变得厚稠。5. 菜籽油可以用来代替黄...
做面包生日蛋糕奶油可以代替什么
答：
可以蒸馒头
。见过亲戚和面，就是用蛋糕上的奶油，做出来很好吃。不过比例多少不清楚。1个12寸蛋糕的全部奶油应该可以做20~40个中等大小的馒头。反正和面时是很大一团。
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