有以下几种做法:
1.红枣花生猪蹄汤
做法: 把猪蹄切块后用滚水煮出血水,然后捞出来泡在冷水中;把花生仁提前泡好;汤锅中加清水烧开,然后放入花生仁、姜片、猪蹄、红枣同时煮开,然后转小火慢煲至猪蹄熟烂。这道猪蹄汤营养非常丰富,含有胶原蛋白、各种维生素、蛋白质等,很适合产后新妈妈催乳。
2.姜醋猪蹄
做法: 猪蹄砍好洗干净,用开水稍微煮一会,然后捞出来待用;准备半斤左右的生姜,洗干净后用刀背拍一拍;汤煲内放少量的清水加猪蹄一起烧开,然后倒入一瓶添丁甜醋煮开;把处理好的姜放下去一起煲,然后转小火慢慢煲2小时左右。期间可以煮几个鸡蛋剥皮后放入汤煲中一起,到时候可以当点心食用呢。这道菜在两广地区是非常受欢迎的催乳食品,吃起来酸酸甜甜的还不油腻。
3,花生炖猪蹄
原料:花生猪蹄食盐、葱、姜、料酒,做法:将猪蹄处理清洗干净后,剁成小段,放入锅中焯煮去除血沫;花生清洗干净后,提前浸泡一会把猪蹄放入砂锅内,加入花生、葱、姜、料酒、清水适量烧开,用大火煮沸后,转中小火炖煮猪蹄熟烂,加入食盐即可。
4,猪蹄通草汤:,原料:猪蹄:700通草:25克做法:猪蹄洗净,冷水下锅,开火炖煮。煮出血沫后捞出猪蹄,过冷水,洗干净,沥干备用。将通草洗净,沥干水分备用。(切片不切片都可以将锅中的血水倒掉,洗净接干净的水,将猪蹄和通草一起放入,电饭煲煲汤模式2小时左右。期间不另外加水,不开盖。捞出猪蹄和汤实用,通草可以弃掉。因为通草炖一次后,药效就会发挥,再次炖煮后效果就不如首次了,所以不建议通草反复炖煮。出锅后加入适量盐,即可食用。也可以淋入一些火麻油。火麻油是水溶性的油料,富含蛋白质,卵磷脂、钙等微量元素,能起到润肠通便的效果。
猪蹄汤含有多种的维生素和丰富的骨胶原蛋白,喝了猪蹄花生汤以后可以补益气血,对新妈妈产后少乳或者体虚、贫血都有很好的效果。