女儿红怎么酿？

如题所述

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推荐答案 2020-01-20

我个人觉得女儿红应该是一种红的有点黑的曲酿制的，这种酒倒一点是橙黄色，倒半杯是橙红色，倒一杯是深红色，口感香醇暖胃，远比黄米酒好很多，对此我对浙江跟闽东红曲酿制过几次，颜色都比较鲜红达不到以上标准，经过多次查找实验我个人觉得福建建瓯红曲比较正宗遗产保留比较完好，酿制要用蒸好的糯米放入缸中，放入酒曲每日搅拌发酵，大概半个月就能喝了，如果曲不够可适量加一些，冬季加热喝最佳，也可煮菜去腥提鲜比较明显。

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其他回答

第1个回答 2019-10-28

好儿红在古代是家里有女儿出生时，酿一坛酒，埋在地下，等女儿长大出阁时再挖出来饮用，这种酿造方法的酒就叫女儿红。本回答被网友采纳

第2个回答 2019-10-28

就是普通米酒，只是江浙有女儿出生，埋藏起来的习俗，女儿多大，酒就放多少年

第3个回答 2020-01-01

女儿红酿制办法不知道，但是女儿红喝着还是可以的。

第4个回答 2019-10-28

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