鲨鱼部分部位是能吃的，目前在国内大型水产市场有少数摊档会进行销售专供食用的鲨鱼肉。
鲨鱼是海生动物，少数种类会进入淡水活动，是一种游速快的中大型海洋鱼类生物。鲨鱼生长环境复杂，且是肉食动物，体内携带有神经毒素，不建议过多食用。
现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨，在烹饪鲨鱼前，建议将鲨鱼用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有许多的沙子，烫一下能有效的去除表皮中的沙子，使鲨鱼肉吃起来的口感更好。
鲨鱼是海生动物，少数种类会进入淡水活动，是一种游速快的中大型海洋鱼类生物。鲨鱼生长环境复杂，且是肉食动物，体内携带有神经毒素，不建议过多食用。
现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨，在烹饪鲨鱼前，建议将鲨鱼用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有许多的沙子，烫一下能有效的去除表皮中的沙子，使鲨鱼肉吃起来的口感更好。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-13
中国已采取进一步措施保护濒危的鲨鱼资源。农业部正组织专家修订国家重点保护水生野生动物名录，已考虑将一些濒危鲨鱼列入保护名录进行重点保护；同时，政府部门倡导消费者要转变生活方式，转变消费方式，尽量少食用鱼翅。
为保护包括鲨鱼在内的渔业资源，农业部已根据有关法律法规以及有关国际公约的要求，对鲨鱼捕捞、资源养护进行监督管理，同时，中国也加强鲨鱼国际贸易的监管。
扩展资料
包括中国在内的东方国家确有食用鱼翅的习惯。但对鱼翅等的利用及对渔业资源的利用，都是建立在可持续利用的基础之上，“不是把它杀光，不是吃子孙后代的饭”。他说，中国人对鲨鱼的食用，主要是建立在国际公约有关的规定基础之上。
中国对鲨鱼的捕捞以及对鲨鱼的进出口，是按照国际公约的规定，像鲸鲨、姥鲨、大白鲨进行严格的管制，禁止捕捞，严格进出口管制。舆论界说，由于中国食用鲨鱼翅，所以对鲨鱼资源严重破坏。现在，国际组织还没有对这一说法做出权威的评估。中国是按照有关国际公约严格实施管理工作的。
参考资料来源：人民网-中国拟重点保护濒危鲨鱼 倡导民众尽量少吃鱼翅
本回答被网友采纳第2个回答 2017-12-10
食用鲨的品种不少，个人比较推荐条纹斑竹鲨或者点纹斑竹鲨（狗鲨），人工养殖的可以供应市场，对自然环境破坏比较小
当然其他产量较大的野生鲨类，比如大吻斜齿鲨、沙拉真鲨、尖吻鲭鲨、灰星鲨和皱唇鲨也可以选择食用
路氏双髻鲨、浅海长尾鲨、噬人鲨、鲸鲨等品种的鲨鱼目前受到过度捕捞的严重影响，数量正呈下降趋势，不建议食用
另外，角鲨目尤其是著名的小头睡鲨，以及七鳃鲨科的部分物种肉具有一定毒性，不适宜过敏人群食用
本回答被网友采纳第3个回答 2020-06-04
食用鲨的品种不少，个人比较推荐条纹斑竹鲨或者点纹斑竹鲨（狗鲨），人工养殖的可以供应市场本回答被网友采纳
第4个回答 2020-11-20
能吃鲨鱼的猛兽,为什么会跟人类交朋友？镜头记录不可思议的过程
相似回答