饮葡萄酒老少皆宜,既可满足人们的浪漫情调,又不至于因酒精含量而醉态百出,它含有250多种成份,能直接被人体吸收。葡萄酒可对神经运动中枢起作用,给人以舒适、欣快的感觉。饮用少量的葡萄酒可以平息焦虑的心情,又可避免有副作用的镇静剂。
1、第一是延缓衰老健身强体:人体跟金属一样,在大自然中会逐渐"氧化"。人体氧化的罪魁祸首不是氧气,而是氧自由基,是一种细胞核外含不成对电子的活性基团。这种不成对的电子很易引起化学反应,损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子,进而影响细胞膜转运过程,使各组织、器的功能受损,促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、
鞣酸、黄酮类物质、
维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。甜白葡萄酒含有
山梨醇,有助于胆汁和胰腺的分泌。葡萄酒可以帮助消化,防治便秘。白葡萄酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高,可以利尿治水肿。防治感冒或
流感的传统方法之一,就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的杀菌作用,可能主要是由于它含有酚类物质。
2、第二是预防心脑血管病:葡萄酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用。
红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将
胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,所以能有效的降低血胆固醇,防治
动脉粥样硬化。不仅如此,红葡萄酒中的多酚物质,还能抑制
血小板的凝集,防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用,但几个小时之后会出现"反跳",使血小板凝集比饮酒前更加亢进,而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。
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