八宝甜饭的家常做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

八宝饭的汁怎么熬制
八宝饭的灵魂是八宝饭的汁，如果要做出美味的八宝饭，就先调好八宝饭的汁。那么八宝饭的汁怎么制作呢?
首先要把糯米用清水洗干净，然后把蜜枣和山楂糕以及青梅和桂圆的果肉都改切成丁，之后把葡萄干和瓜子仁以及核桃仁洗干净。处理完之后，拿来一只碗往里面加糯米以及适量的水，之后上笼将它们蒸熟，取出来晾凉。
之后糯米需要加白糖和猪油均匀地搅拌，再取一只碗，把它的底部抹上熟猪油以及铺上各种配料之后再抹上一层糯米，知道食材和碗口持平。之后再上蒸笼，蒸大约10分钟就可以了。
糯米的加水量要上适中，碗底部一定要抹油,否则糯米会粘在碗内。
然后把蒸好的八宝饭端出来扣在一个盘中,另外再有一个干净的炒锅，往里面加适量的清水和白糖以及甜桂花酱，然后用中火一直熬制到融合,之后再用湿淀粉进行勾芡，接着可以淋熟猪油，浇在八宝饭上面就可以了。

八宝饭怎么做
需要准备的原料:糯米和薏米以及芡实还有瓜条，百合和蜜枣以及桔饼，蜜樱桃和葡萄干。冰糖和白糖都需要准备。熟猪油和生粉。
具体的做法步骤:第一把薏米和百合以及芡实都用清水洗干净。然后分装成3个小碗，往里面加少许清水，然后蒸大约25分钟就拿出来。把瓜条和桔饼以及蜜枣都切成小丁。把蜜樱桃对半剖开以及需要把葡萄干淘洗干净。
把糯米用清水淘洗干净,用大碗盛装，然后往里面加小许清水，放进笼蒸里蒸成糯米饭,取出马上加白糖和熟猪油。
然后用蒸碗把薏米和百合以及芡实还有准备好的各种蜜饯小丁和葡萄干以及蜜樱桃都放入碗里，然后上面再放入准备好的糯米饭,用手按紧之后，隔水蒸大约半个小时之后取出来倒扣在一个大圆碟中。这样一道八宝饭就完成了。

八宝饭的营养价值
八宝饭是宁波有名的腊八节食品。主要有各种食材搭配制作而成。有糯米和豆沙以及枣泥，还有果脯和莲心以及米仁，桂圆和白糖还有猪板油等原料。
糯米可以帮助人们身体补充中气，它对人体的健康有很大益处，而莲心具有强心的功能。米仁则具有健脾以及补肺的功能，桂圆的作用可以帮助补中益气。
糯米里面含有丰富的蛋白质以及脂肪还有糖类，还有微量元素，像钙、磷、铁、维生素和烟酸以及淀粉，这些都是可以帮助强壮的食品;对于一些有脾胃虚寒或者是食欲不佳以及有腹胀腹泻状况的患者来说，食用这些会有一定缓解的作用，而且糯米还有收涩作用，对有尿频以及盗汗等症状的人是一道较好的食疗食物。