在高山上,用普通的锅不容易将鸡蛋煮熟,为什么加些盐后可以将鸡蛋煮熟呢

Question

如题所述

Answer 1

高山上气压偏低，水的沸点不到100℃，所以普通的锅不容易将鸡蛋煮熟。加盐后，水就变成NaCl溶液，其沸点会有所升高，所以可以将鸡煮熟。也可以 用高压锅，它的原理是升压以提高沸点。

Answer 2

高山上气压偏低，水的沸点不到100℃，所以普通的锅不容易将鸡蛋煮熟。加盐后，水就变成NaCl溶液，其沸点会有所升高，所以可以将鸡煮熟。也可以 用高压锅，它的原理是升压以提高沸点。

Answer 3

水的沸点主要由两个条件限制，一是气压，二是溶解物，高山上气压小水沸点降低达不到能把蛋煮熟的温度，但加盐后水沸点又升高了，达到或超过了能把蛋煮熟的温度，自然就熟了。