一顿好吃的晚餐，是对一天疲劳工作最好的慰藉！可是一到晚上吃什么？就成了很多小伙伴头疼的事情！今天就为你们分享解馋又下饭的快手家常菜，六点半到家七点就能吃到！半个月不重样，再也不用发愁吃什么好了！！！
一、无敌下饭的酱爆西葫！食材：西葫3个、胡萝卜半个、葱 1个、蒜四五瓣、淀粉2勺（兑水搅拌均匀）
酱汁：生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、糖1勺（混到一起搅匀）
做法：
1.所有食材洗净后，胡萝卜切片，西葫芦切片，蒜切片。
2.锅里加油，油热后倒入葱蒜胡萝卜翻炒煸香，然后放入西葫，继续翻炒一两分钟，然后倒入调好的酱汁，继续翻炒。
3.然后放入鸡精，盐，翻炒均匀，锅中加入少量的水，加的水烧开一分钟倒入水淀粉，熬制汤汁浓稠！头出锅滴上几滴白醋搅拌均匀即可出锅。
二、酸辣土豆丝食材：大土豆1个，葱花5克、蒜末15克、红干椒6个、陈醋4勺、生抽1勺、食盐适量。
做法：
1.土豆削皮后切丝，洗净备用。
2.锅中加入适量油，油热后，放入葱、辣椒爆香，然后倒入土豆丝，改大火。
3.倒入生抽快速翻拌均匀，在加入陈醋和盐，最后放上蒜末，即可出锅。
三、快版鱼香茄子食材：茄子2个，青椒1个，红椒1个，大蒜4个瓣、香葱、豆瓣酱1大勺、淀粉适量；
鱼香汁：酱油1大勺、醋2大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉一勺；
做法：
1.茄子洗净切成长条（放水里防止氧化），葱姜蒜切末、青红椒切丁；
2.茄子捞出水沥干，加入半匙盐，翻拌均匀腌10分钟，然后淀粉，然后搅匀。
3.锅里倒油，7成热的时候下入茄子，煎到变色后捞出。
4.锅里留底油，下入葱蒜爆香，然后倒入辣椒，1勺豆瓣酱翻拌均匀。
5.倒入茄子，加入调好的鱼香汁，翻炒均匀即可出锅。
四、开胃爽口的醋溜豆芽！食材：豆芽100克、蒜末10了、葱花5克、白醋3勺、食盐适量，生抽1勺，麻椒粒10粒、红干椒6个。
做法：
1.水烧开后，放入豆芽焯水1分钟，捞出控干水分。
2.另起一锅，油热后，依次放入葱花、蒜末，麻椒粒和红干椒爆香。
3.接下来改大火，将豆芽放入，接着淋入生抽，烹入白醋，快速翻炒。
4.最后撒入食盐，继续快速翻炒均匀即可出锅。
五、越吃越上瘾的辣椒炒肉！食材：猪肉200克，大葱10克，生姜10克,蒜末10克，杭椒100克，小米辣五5个，老抽5克，生抽20克，13香两克,食盐4克,料酒10克；
做法：
1.辣椒切小丁，猪肉切肉末备用，热锅凉油放入肉末，炒至变色
2.放入切好的葱，姜，蒜末继续炒出香味儿。加入料酒去腥，生抽提鲜，老抽提色
3.继续炒匀上色之后加入辣椒丁炒香，炒匀后加入13香和食盐调味，继续炒匀即可
六、肉末空心菜食材：空心菜梗250克、肉沫100克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣、盐适量、鸡精少许、酱油少许、糖少许、料酒少许；
做法：
1.热锅倒油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。
2.加入少许酱油使肉沫上色，下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。
3.加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。
七、做法简单，又好吃到爆的咖喱饭！食材：鸡胸肉一块（可用鸡腿肉）、小洋葱1个（大的半个）、胡萝卜1个、土豆1个、咖喱酱1盒、芒果干若干，黄油3小块，香叶2片，牛奶，芝士片1片；
做法：
1.把鸡胸肉切成小块放到碗里，加两勺料酒、黑胡椒粉腌制，然后把胡萝卜、土豆去皮切丁，备用。
2.锅中放入适量黄油，我用的小块分装的放了3小块，黄油融化以后，就把洋葱炒出香味。
3.然后放入腌好的鸡肉，鸡肉翻炒变色后放入胡萝卜和土豆，翻炒两分钟。
4.倒入清水，水量需没过食材，水开了后放入咖喱酱，香叶，煮5分钟后，再放入芒果干，再次煮十分钟，加入三分之二盒的牛奶搅拌至煮开为止。
5.为了让咖喱饭更浓郁，再在锅里放入一片芝士，等融化后就可以出锅开动啦