1、郫县豆瓣
郫县豆瓣，成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂。
全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
2、盐皮蛋
盐皮蛋是小平故里四川广安独具特色的美食。既有盐蛋又有皮蛋的美味，此蛋不仅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜肴之一。盐皮蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。盐皮蛋还是较好的健脑食品。
3、龙安柚
龙安柚，四川省广安市特产，中国国家地理标志产品。龙安柚亲本源于四川省广安市广安区龙安乡群策村村民唐延文家屋后的两株53年生柚树，由广安市广安区经济作物技术推广站选育而成。
龙安柚果实中大，果皮黄橙色，肉质脆嫩，汁多，少核或无核，11月上中旬成熟。具有调节人体的新陈代谢、消食醒酒、降火等作用，对脊柱炎、便秘患者有较好疗效。
4、苏稽米花糖
苏稽米花糖产于四川乐山市苏稽镇，故名。米花糖在清末就有名，是乐山地区传统名产。原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米，特点是香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香味。苏稽米花糖，连续四届由乐山消费者投票评为“嘉州人民喜爱商品”等荣誉。
5、龚扇
龚扇又称自贡龚扇，是中国传统工艺美术珍品，蜀中名扇之一。四川自贡竹编扇，晶莹光亮，宛如纨绢，驰名中外。由民间艺术家龚玉璋创制至今已逾百多年历史，是自贡著名的小三绝之一，目前龚扇的制作已经传至龚氏家族第五代传人。
参考资料：百度百科-郫县豆瓣
参考资料：百度百科-盐皮蛋
参考资料：百度百科-龙安柚
参考资料：百度百科-苏稽米花糖
参考资料：百度百科-龚扇
四川泡菜.川菜系列.以及四川蔬菜.几乎每种四川特产都名扬海内外.可想在它们
背后所蕴藏的商机.举例说:外省的川菜馆.档次高价格高利润高.很多内地及海外
名星到成都来大多有个主要目的必须要吃了四川火锅才走.来成都不品尝一下四
川火锅那你算白来成都了.可想而知它们的诱惑力.它们的利润少者70%多者100%
以上.四川实际以吃为主.特产也是以吃为主.四川人常爱说的一句话那就是:不管
有钱没钱绝对不能亏待了我这张嘴.这个吃嘛一定要吃的.不过不论在什么地方的
人对吃的看法都大同小异.餐饮业在什么环境下都是被人们追求最多的行业本回答被提问者采纳
休闲食品
姚麻花，张飞牛肉，阆中蒸馍，过江龙牛肉，哈哥兔
特色美食
川北凉粉，杨鸭子，营山板鸭，松花皮蛋
土特产类
冬菜，保宁醋，营山红油，南部脆香甜柚，蓬安锦橙
特色小吃
锅盔，营山凉面，早餐米粉
腊肉香肠，过年必备！
泡椒凤爪。。。。眉山还有一家“张鸭子”他家鸭子特好吃；绵阳肯德基特便宜！！！