第1个回答 2015-12-30
可以同吃,一般不会出现什么反应。
食物中的营养素互相作用进而影响吸收,的确是事实,比如说菠菜和豆腐,因为菠菜中草酸可降低食物中钙的吸收,同时吃菠菜和豆腐会对钙的吸收有一定影响。但并不能说吃菠菜烧豆腐一定会缺钙,因为下一餐钙占了上风就会补回来,而且如果菠菜先用开水烫一下,它所含的草酸就会部分溶解,不会影响人体对钙质的吸收。
其实只要做到合理搭配、平衡膳食,营养素之间的副作用都可以忽略不计。
2011年我国重新颁布了《中国居民膳食指南》的精编版,这本书告诉了人们,科学进食、膳食多样化对健康才有益。从粮食、水果、蔬菜,到畜禽蛋奶鱼油都要吃,这样营养才可以平衡。而《黄帝内经》早在2000年前也说过:“谷肉果菜,食养尽之”。也就是要以“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”为原则。现代的所谓食物相克论,与现代营养学的观点和古代营养学观点是相悖的。