麻婆豆腐做法

Question

如题所述

Answer 1

麻婆豆腐以前都是用老豆腐，现在有了嫩豆腐，就可以省去焯水的过程，直接把豆瓣酱和肉末炒香，就可以放入锅中煮了

Answer 2

麻婆豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。

Answer 3

简单几步教您做好吃又正宗的麻婆豆腐

Answer 4

下饭神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到连汤汁都要舔干净

Answer 5

1. 准备材料。

2. 姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣酱剁碎。

3. 豆腐切块。

4. 水烧热后加盐放入豆腐块汆烫。

5. 捞出豆腐块。

6. 浸泡在清水里。

7. 锅里油热后放入肉馅。

8. 翻炒肉馅。

9. 待肉馅成微微金黄色加入豆瓣酱和豆豉。

10. 再加入姜末和辣椒粉。

11. 翻炒肉馅上色。

12. 加入肉汤或水。

13. 煮沸。

14. 放入烫好的豆腐煮3分钟。

15. 加入青蒜段。

16. 加入酱油、糖及适量的盐调味。

17. 淀粉加水调匀后倒入锅中。

18. 用锅铲推匀汤汁，盛盘后可撒些花椒面。本回答被网友采纳