为什么米线放久了会变红？

Question

如题所述

Answer 1

1. 米线放久了会变红是细菌污染，肯定不能吃了。湿的就容易发红，应该冷藏或尽快干燥 。
2. 米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

Answer 2

1. 米线放久了会变红是细菌污染，肯定不能吃了。湿的就容易发红，应该冷藏或尽快干燥 。
2. 米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
3. 古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

Answer 3

米线放久了会变红，可能是里面的物质已经氧化了，已经坏了，不可以吃了。赶紧扔掉吧。

Answer 4

米线儿放久了以后呢，肯定是里面有一种物质发生氧化了。或者是腐烂变质啦，他都会变红。

Answer 5

干米线放久了就会氧化（水份就会流失变色），本来的白色的，你买到或你放久了就会变色，颜色可以直接决定好坏。颜色过深的话最好别吃。