请教一下地瓜丝饼怎样做好吃呢?

如题所述

备料

主料:红薯两根

关闭无图模式:我的 > 设置 > 无图模式
辅料:糯米粉一百克、面粉一百克、白糖五十克、白芝麻少许

红薯饼之步骤

步骤一、先将红薯洗干净削皮切成薄片(不用太均匀,能一同蒸透即可),切好装入盘中,再把切好的红薯片放锅中煮熟(也可以蒸,这样水分会少一些),煮的时候可以用筷子戳一下来判断是否煮软

步骤二、煮软的红薯片,盛出来装到大一点的容器里面,再用勺子捣成红薯泥,接着趁红薯热的时候往容器里加入糯米粉,糯米粉需要温度来激发红薯饼的黏性,这样做出来的糯米才会软糯,接着加入面粉(面粉可以增加脆感)、白糖、揉成光滑的面团

步骤三、再把揉好的面团分成大小均匀的小团子(约比婴儿拳头小一些),用掌心搓成的圆球,再轻轻按压一下,压扁成小圆饼

步骤四、然后压好的小饼摆入盘中撒点芝麻,盘底可以撒一点面粉再撒一层芝麻,这样可以让芝麻直接粘到饼上面去,整体会更有看相

步骤五、锅烧热放入少许底油,把粘好芝麻的红薯饼放入锅里,小火煎至一面定型再翻一下煎另一面,两面定型以后来回翻着煎,煎到红薯饼成金黄酥脆,这就完美收工了(注意:注意整个过程要用小火煎最佳)
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2021-10-26
材料

主料:地瓜100克,面粉30克,太白粉30克,水40cc

调味:糖1小匙,盐少许,胡椒粉少许

做法

1、地瓜洗净,削皮刨成粗丝,泡在水中5分钟,沥干备用。

2、取碗倒入太白粉、面粉、水及所有调味料搅成煳状;再倒入地瓜丝充分拌匀融合。

3、起热油锅,将裹好粉浆的地瓜丝用筷子夹取铺在锅铲上,轻放入油锅中大火油炸,至金黄即可盛盘,食用时洒些胡椒粉更香。
第2个回答  2021-12-01
请教一下,地瓜丝饼的粥好吃,做法棍脚现在肿地,瓜丝饼的好吃做法是比较容易的,一般情况下,我们可以根据网上的教程去学习一下
相似回答