黑糖和红糖的区别是什么 千万女性所认识的误区

Question

如题所述

Answer 1

问题1 红糖和黑糖的区别是：

黑糖的颜色深于红糖，是因为黑糖的熬制时间长于红糖，熬制方法也是不同的。

以下是区分红糖与黑糖的细节与功效：

1)红糖含有95%的蔗糖，这样更有助于人体的消化于吸收，快速补充体力、增加活力，因此有“东方巧克力”之称。

2)黑糖也有红糖的功效，但是黑糖突出的功效是:

1'暖宫散寒 ;

2'补气血 ;

3'含有很多矿物质; 

4'美容养颜。;

问题2 很多女性认为红糖的功效大于黑糖，千万女性所认识的误区，黑糖的功效中不但包含了红糖的功效，而且比红糖多出了缓解经期疼痛，补气血等功效。

扩展资料：

赤砂糖是未经过褪色的白砂糖，主含葡萄糖和果糖，甜度高，融化快相比红糖和黑糖更适合做调味料。

区分方法：红糖的提取物是单一的，只从甘蔗中提取，购物注意配料表区分是否是正宗红糖。

参考资料：红糖、黑糖、赤砂糖区别

Answer 2

1、黑糖的制作工艺更加复杂，熬炼时间更长，对于营养成分的驯化时间更久，火候更足；

2、黑糖颜色比一般红糖颜色要深，甘蔗含有多酚类物质，在Fe离子的环境下颜色容易变深，而多酚类物质对于人体健康是有益处的；

3、黑糖有焦香味，红糖没有焦香味，焦香与蔗香的结合让黑糖档次更上一层楼；

4、黑糖的执行标准和要求比更高（黑糖指标要求比红糖高33%~150%），高标准的产品质量自然更佳。

扩展资料：

红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖。

黑糖本意上是颜色较深的红糖，由于颜色近似 黑色， 故被日本和台湾称为黑糖，中国大陆称红糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。 女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒。

参考资料：黑糖-百度百科，红糖-百度百科

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Answer 3

　　1、黑糖一般是指颜色比较黑的蔗糖，黑糖是没有经过高精度的炼食的，而红糖就是带蜜的甘蔗成品糖。
　　2、黑糖和红糖的区别
　　常吃黑糖可以起到排毒和补血的功效，黑糖能够增加我们人体的能量并且加快血液的循环，红糖能起到抗氧化的功效以及提高我们的免疫能力。
　　红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。本回答被提问者采纳

Answer 4

不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。黑糖Muscovado Sugar
Muscovado Sugar是属于粗糖 Raw Sugar，也就是未精炼的黑糖，它的颗粒较白砂糖粗，颜色则可因糖蜜含量的多寡而有深浅不同。浅的就是 Light Muscovado Sugar，深的为 DarkMuscovado Sugar。Muscovado Sugar 它可以用来泡茶或与其它饮料搭配使用。它也可以与食谱中使用的 Brown Sugar 互换使用。

红糖Brown Sugar
结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色;含糖蜜、杂质、水分均较高;但由于它含有丰富的无机盐和维生素，具有补血、破瘀等功效，特别适合于产妇、儿童及贫血者使用，红糖大多用土法生产的。
Brown Sugar，红糖，或有人称黑糖。

Brown Sugar 到底是什么?
英文Brown Sugar 除了以产品名称，也可以是统称，例如 Demerara SguarMuscovado Sugar 都可以是 Brown Sugar 的一种，而在北美，不同的地区及公司所生产的 Brown Sugar 颜色的深浅(也就是糖蜜的含量)也会有所不同，有些浅得只比黄糖 Yellow Sugar 深一点，有些深色的却也有比我们印象的黑糖要浅。Brown Sugar 如果再细分，又可以分为 Dark Brown Sugar 及 Light Brown Sugar。

Brown Sugar 的生产
传统的红糖 Brown Sugar 是属于部分精炼的糖，也就是在制作白砂糖的过程中，不将黑色的糖蜜完全的除去，保留部分的糖蜜，这就是比白糖颜色较深的红糖。因为糖蜜中含有些微的杂质，因为红糖是属于非纯化的糖。糖蜜的含量愈高，红糖的颜色就愈深，香味也就愈浓，但相同的杂质的含量也可能愈高。目前市面上 Demerara Sugar 及 Muscovado Sugar 仍是使用这种传统红糖制作方式的糖。因为市场上白糖的需求大过于红糖太多，基于成本考虑，及一贯化的生产作业方便，许多的厂商已不再将生产线做太多的细分，因此，现在已有许多的红糖是将白糖再加上分量不同的糖蜜重新混合而来。有些人觉得白糖是漂白过的糖，所以认为红糖的营养价值要比白糖好(我并不确定这点，因为精炼白糖有许多不同的方法).一样的 只是叫法不同，糖的颜色越深质量越差，因为劣质红糖的生产是经三次熬糖、两次提取糖分后，剩下的三号糖，里边色素、杂质、焦糖较多，加上不经过洗糖工序，所以糖的质量差。以为颜色深的红糖可以补血的说法是没有科学根据的.