炒饭当然是用冷饭比较好。
因为炒饭用冷饭的话是粒粒分明的，这样炒起来好看，吃起来口感才爽，热饭因为有热气，而且还比较松软，炒的时候没有颗粒分明的感觉。
蛋炒饭一般选择是冷米饭。炒蛋炒饭，米饭的选择十分重要，用冷米饭和热米饭炒，完全是两个不同的口感。
如果是刚煮好的米饭直接用来炒，这样口感会比较差，吃起来还黏巴巴的，所以炒制蛋炒饭最好是选择冷米饭。
刚煮好热米饭，水分含量比较大，很容易黏在一起，吃起来口感也不是很好，所以炒制的时候，最好是选择冷米饭，如果等不急，可以将米饭凉透以后，放入冰箱中冷藏三个小时，这样再炒制，口感会更好。
传统的蛋炒饭都是需要冷米饭、剩米饭，如果没有剩下的米饭，可以将煮好的米饭放凉以后，接着在冰箱中冷藏一段时间，冷藏后的米饭再用来炒制蛋炒饭，口感会更好一些。
炒饭放一天一般还能吃，适量食用，能够对人体起到补充营养、增加饱腹感等作用，炒饭中含有较为丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的硫、锰、铜、锌等微量元素，适量食用放了一天的炒饭，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助。炒饭中的碳水化合物能够为人体提供一定的热量，蛋白质在能够在一定程度上促进人体骨骼的增长，维生素对眼睛的发育能够起到一定的帮助等作用，但不建议过量食用。
开一家炒饭店面在开店之前大家可以根据自己的需求做好项目规划，是选择自己开品牌店，还是选择连锁店加盟，有两种方式可以选择，可以根据自己的实际情况和需求，做好项目定位的选择，确定好位置以后更应该做好各方面的准备工作。在项目计划之前可以做个详细的调查，根据调查的结果，选择自己开店的方式，了解当地消费者对餐饮店的需求和环境的要求，以及是否对品牌的认可。【点击了解更多加盟项目】
因为炒饭用冷饭的话是粒粒分明的，这样炒起来好看，吃起来口感才爽，热饭因为有热气，而且还比较松软，炒的时候没有颗粒分明的感觉。
蛋炒饭一般选择是冷米饭。炒蛋炒饭，米饭的选择十分重要，用冷米饭和热米饭炒，完全是两个不同的口感。
如果是刚煮好的米饭直接用来炒，这样口感会比较差，吃起来还黏巴巴的，所以炒制蛋炒饭最好是选择冷米饭。
刚煮好热米饭，水分含量比较大，很容易黏在一起，吃起来口感也不是很好，所以炒制的时候，最好是选择冷米饭，如果等不急，可以将米饭凉透以后，放入冰箱中冷藏三个小时，这样再炒制，口感会更好。
传统的蛋炒饭都是需要冷米饭、剩米饭，如果没有剩下的米饭，可以将煮好的米饭放凉以后，接着在冰箱中冷藏一段时间，冷藏后的米饭再用来炒制蛋炒饭，口感会更好一些。
炒饭放一天一般还能吃，适量食用，能够对人体起到补充营养、增加饱腹感等作用，炒饭中含有较为丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的硫、锰、铜、锌等微量元素，适量食用放了一天的炒饭，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素，也可以对提高免疫力起到一定的帮助。炒饭中的碳水化合物能够为人体提供一定的热量，蛋白质在能够在一定程度上促进人体骨骼的增长，维生素对眼睛的发育能够起到一定的帮助等作用，但不建议过量食用。
开一家炒饭店面在开店之前大家可以根据自己的需求做好项目规划，是选择自己开品牌店，还是选择连锁店加盟，有两种方式可以选择，可以根据自己的实际情况和需求，做好项目定位的选择，确定好位置以后更应该做好各方面的准备工作。在项目计划之前可以做个详细的调查，根据调查的结果，选择自己开店的方式，了解当地消费者对餐饮店的需求和环境的要求，以及是否对品牌的认可。【点击了解更多加盟项目】
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第1个回答 2021-04-20
炒饭当然是用冷饭比较好呀，因为炒饭用冷饭的话是粒粒分明的，这样炒起来好看，吃起来口感才爽，热饭因为有热气，而且还比较松软，炒的时候没有颗粒，分明的感觉，不好。
第2个回答 2021-04-20
蛋炒饭一般选择是冷米饭。炒蛋炒饭，米饭的选择十分重要，用冷米饭和热米饭炒，完全是两个不同的口感。
如果是刚煮好的米饭直接用来炒，这样口感会比较差，吃起来还黏巴巴的，所以炒制蛋炒饭最好是选择冷米饭。
刚煮好热米饭，水分含量比较大，很容易黏在一起，吃起来口感也不是很好，所以炒制的时候，最好是选择冷米饭，如果等不急，可以将米饭凉透以后，放入冰箱中冷藏三个小时，这样再炒制，口感会更好。
用冷米饭炒制出来的炒饭粒粒分明，口感会更加松软。蛋炒饭是一种常见菜肴，很多人都不知道蛋炒饭的来源，据悉，关于蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料，原来古人当时就已经发明了这种没事。
传统的蛋炒饭都是需要冷米饭、剩米饭，如果没有剩下的米饭，可以将煮好的米饭放凉以后，接着在冰箱中冷藏一段时间，冷藏后的米饭再用来炒制蛋炒饭，口感会更好一些。本回答被网友采纳
如果是刚煮好的米饭直接用来炒，这样口感会比较差，吃起来还黏巴巴的，所以炒制蛋炒饭最好是选择冷米饭。
刚煮好热米饭，水分含量比较大，很容易黏在一起，吃起来口感也不是很好，所以炒制的时候，最好是选择冷米饭，如果等不急，可以将米饭凉透以后，放入冰箱中冷藏三个小时，这样再炒制，口感会更好。
用冷米饭炒制出来的炒饭粒粒分明，口感会更加松软。蛋炒饭是一种常见菜肴，很多人都不知道蛋炒饭的来源，据悉，关于蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料，原来古人当时就已经发明了这种没事。
传统的蛋炒饭都是需要冷米饭、剩米饭，如果没有剩下的米饭，可以将煮好的米饭放凉以后，接着在冰箱中冷藏一段时间，冷藏后的米饭再用来炒制蛋炒饭，口感会更好一些。本回答被网友采纳
第3个回答 2022-03-29
蛋炒饭一般选择是冷米饭。炒蛋炒饭，米饭的选择十分重要，用冷米饭和热米饭炒，完全是两个不同的口感。
如果是刚煮好的米饭直接用来炒，这样口感会比较差，吃起来还黏巴巴的，所以炒制蛋炒饭最好是选择冷米饭。
刚煮好热米饭，水分含量比较大，很容易黏在一起，吃起来口感也不是很好，所以炒制的时候，最好是选择冷米饭，如果等不急，可以将米饭凉透以后，放入冰箱中冷藏三个小时，这样再炒制，口感会更好。
用冷米饭炒制出来的炒饭粒粒分明，口感会更加松软。蛋炒饭是一种常见菜肴，很多人都不知道蛋炒饭的来源，据悉，关于蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料，原来古人当时就已经发明了这种没事。
传统的蛋炒饭都是需要冷米饭、剩米饭，如果没有剩下的米饭，可以将煮好的米饭放凉以后，接着在冰箱中冷藏一段时间，冷藏后的米饭再用来炒制蛋炒饭，口感会更好一些。本回答被网友采纳
如果是刚煮好的米饭直接用来炒，这样口感会比较差，吃起来还黏巴巴的，所以炒制蛋炒饭最好是选择冷米饭。
刚煮好热米饭，水分含量比较大，很容易黏在一起，吃起来口感也不是很好，所以炒制的时候，最好是选择冷米饭，如果等不急，可以将米饭凉透以后，放入冰箱中冷藏三个小时，这样再炒制，口感会更好。
用冷米饭炒制出来的炒饭粒粒分明，口感会更加松软。蛋炒饭是一种常见菜肴，很多人都不知道蛋炒饭的来源，据悉，关于蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料，原来古人当时就已经发明了这种没事。
传统的蛋炒饭都是需要冷米饭、剩米饭，如果没有剩下的米饭，可以将煮好的米饭放凉以后，接着在冰箱中冷藏一段时间，冷藏后的米饭再用来炒制蛋炒饭，口感会更好一些。本回答被网友采纳
第4个回答 2022-04-01
你做的蛋炒饭总粘一起？试试用凉米饭，颗粒分明
蛋炒饭很好做也好吃，早饭的时候就可以炒蛋炒饭，里面不仅可以放鸡蛋，还可以加一些火腿肠，这样吃起来更加好吃。关键是蛋炒饭的做法很简单，没有复杂的食材准备，也没有很多的调味品，但是吃起来却很好吃。
【菜名】蛋炒饭
【配料】剩米饭，火腿肠，胡萝卜
【烹饪步骤】
1、在炒饭之前先将食材都准备好，其实很简单，主要就是米饭，火腿肠和胡萝卜，还有就是不能少了鸡蛋。准备好之后炒饭会更加方便，要不然炒到一半发现少了哪种食材，还需要重新准备。
2、胡萝卜准备好，先用水冲洗干净，然后切成胡萝卜丁，但是也不要太多了，因为胡萝卜就是配菜。火腿肠就是普通的，将外面的袋子撕开，然后也是将火腿肠切成丁，准备好之后放在盘子里备用。
3、接下来是要打鸡蛋，准备一个干净的碗，大概需要两个蛋吧，将蛋打碎拌匀。锅里倒入适量的食用油，加热之后将鸡蛋液加进去翻炒，翻炒成蛋碎之后就可以盛起来了。
4、另起一个锅，还是在锅里加适量的食用油，加热之后先将胡萝卜丁加进去，要一直翻炒到胡萝卜丁断生。等到胡萝卜断生之后再将切好的火腿肠丁加进去，这二者加进去之后还是要翻炒均匀。
5、最后是加入米饭和鸡蛋碎，这个米饭最好是剩米饭，比如前一天晚上吃剩下来的米饭，这样隔夜的米饭炒出来更加好吃。因为蛋炒饭就是要炒出来米饭粒粒分明，这样吃起来的口感会更好。要是没有剩米饭就用现煮的米饭，但是要等米饭冷了再炒，要不然热米饭容易粘在一起，不好炒散。
6、米饭和鸡蛋碎加进去之后继续的翻炒均匀，和其他的食材都炒均匀，这样一份美味的蛋炒饭就做好了。这个时候就可以关火盛起来了，可以将米饭盛在碗里面，然后将碗倒扣在盘子里面，这样看起来更加漂亮。一般饭店里面的蛋炒饭都是这样的。
7、这道蛋炒饭里面添加的是胡萝卜，要是不喜欢也可以换成其他的蔬菜，没有特别的限制，选自己喜欢吃的，其他蔬菜炒的蛋炒饭也很好吃，至于火腿肠不喜欢也可以不加。
【烹饪贴士】
1、买火腿肠的时候要先看包装，包装是不是完好的，其次还要看保质期，火腿肠也有不同的口味，选择自己喜欢的。
2、添加的蔬菜当然是挑新鲜的，还可以将胡萝卜换成自己喜欢的蔬菜。本回答被网友采纳
蛋炒饭很好做也好吃，早饭的时候就可以炒蛋炒饭，里面不仅可以放鸡蛋，还可以加一些火腿肠，这样吃起来更加好吃。关键是蛋炒饭的做法很简单，没有复杂的食材准备，也没有很多的调味品，但是吃起来却很好吃。
【菜名】蛋炒饭
【配料】剩米饭，火腿肠，胡萝卜
【烹饪步骤】
1、在炒饭之前先将食材都准备好，其实很简单，主要就是米饭，火腿肠和胡萝卜，还有就是不能少了鸡蛋。准备好之后炒饭会更加方便，要不然炒到一半发现少了哪种食材，还需要重新准备。
2、胡萝卜准备好，先用水冲洗干净，然后切成胡萝卜丁，但是也不要太多了，因为胡萝卜就是配菜。火腿肠就是普通的，将外面的袋子撕开，然后也是将火腿肠切成丁，准备好之后放在盘子里备用。
3、接下来是要打鸡蛋，准备一个干净的碗，大概需要两个蛋吧，将蛋打碎拌匀。锅里倒入适量的食用油，加热之后将鸡蛋液加进去翻炒，翻炒成蛋碎之后就可以盛起来了。
4、另起一个锅，还是在锅里加适量的食用油，加热之后先将胡萝卜丁加进去，要一直翻炒到胡萝卜丁断生。等到胡萝卜断生之后再将切好的火腿肠丁加进去，这二者加进去之后还是要翻炒均匀。
5、最后是加入米饭和鸡蛋碎，这个米饭最好是剩米饭，比如前一天晚上吃剩下来的米饭，这样隔夜的米饭炒出来更加好吃。因为蛋炒饭就是要炒出来米饭粒粒分明，这样吃起来的口感会更好。要是没有剩米饭就用现煮的米饭，但是要等米饭冷了再炒，要不然热米饭容易粘在一起，不好炒散。
6、米饭和鸡蛋碎加进去之后继续的翻炒均匀，和其他的食材都炒均匀，这样一份美味的蛋炒饭就做好了。这个时候就可以关火盛起来了，可以将米饭盛在碗里面，然后将碗倒扣在盘子里面，这样看起来更加漂亮。一般饭店里面的蛋炒饭都是这样的。
7、这道蛋炒饭里面添加的是胡萝卜，要是不喜欢也可以换成其他的蔬菜，没有特别的限制，选自己喜欢吃的，其他蔬菜炒的蛋炒饭也很好吃，至于火腿肠不喜欢也可以不加。
【烹饪贴士】
1、买火腿肠的时候要先看包装，包装是不是完好的，其次还要看保质期，火腿肠也有不同的口味，选择自己喜欢的。
2、添加的蔬菜当然是挑新鲜的，还可以将胡萝卜换成自己喜欢的蔬菜。本回答被网友采纳
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