牛奶和鸡蛋可以做什么甜品

如题所述

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-02-01
第2个回答  2018-11-09

可以做成牛奶鸡蛋布丁,以下是具体做法:

准备材料:鸡蛋2个,普通牛奶250ML,白糖适量

1、将牛奶打入碗中,根据自己的口味放入白糖,充分拌匀融化。

2、把2个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,手打的话差不多要打五分钟。

3、把打好的蛋液用过滤网过滤一下,把泡沫给过滤掉。

4、把加了糖的牛奶和蛋液搅拌在一起,然后用滤网再过滤一下。

5、把过滤好的液体倒在杯子中,如果用布丁杯也可以。

6、用保鲜膜包住杯子口,用套皮套牢固,在保鲜膜上面用牙签扎几个小洞。

7、将盖上保鲜膜的牛奶鸡蛋液上锅蒸10分钟即可。

8、把牛奶鸡蛋布丁从锅中拿出来后就可以直接享用了。

本回答被网友采纳
第3个回答  2019-07-22

几个鸡蛋一盒就奶就可以做出甜品店卖10几块的牛奶布丁,关键是自己在家做的更加的Q弹爽滑没有任何添加,味道非常的好吃。喜欢吃甜品的你不妨试试

第4个回答  推荐于2017-09-18
焦糖布丁和双皮奶 应该可以做
焦糖原料:
细砂糖100g、水125ml。
做法:
3/4量的水加到煮锅里,加入糖煮沸,沸糖浆不可以搅拌;煮到焦糖色后,加入剩余的1/4量的冷水,将糖浆煮的稀一点即可关火。

布丁液原料:
蛋黄2只、全蛋1只、牛奶250g、砂糖30g到40g。
标准做法:
1、牛奶,糖放入煮锅,小火加热,煮到60到80度。
2、蛋和蛋黄搅拌均匀,将牛奶慢慢加到蛋液中拌均。
(以上两步我的懒人做法‘蛋和蛋黄拌均,牛奶加糖微波加热一分钟,慢慢加到蛋液里拌均。’)
2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆,不介意就省略这步。
3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模(就是容器拉,碗也行)中。
4、加入布丁液。
5、蒸烤一下(微波炉有烤的功能吧,烤的时候把碗正放在盘子里,盘子里加点水。烤箱是烤30到40分钟)

双皮奶
原料:
全脂牛奶,蛋白,白糖

做法:
1、牛奶倒入锅中加热,不要沸腾;
2、将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮;
3、蛋白(喜欢的话蛋黄也可以加进去)用筷子打散,尽量打散;
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中;(小心奶皮破裂,破了的话只能做单皮奶了*^__^*)
5、将糖加入牛奶中搅拌均匀;
6、将打好的蛋加入牛奶中搅拌均匀;
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面;
8、盖上保鲜膜(千万不能进水),冷水上锅蒸,中火,水开后蒸20分钟;
9、15分钟后关火,不要开盖,闷5分钟;
10、取出,撒上自己喜欢的水果(切丁),可热吃,可放冰箱冷藏后吃。
小贴士:
1、试过几种奶,从奶场直接定的奶最容易形成奶皮,奶味最浓,其次是蒙牛、伊利的特浓或者普通,最不好的是特伦苏这种精致奶,最不容易形成奶皮,奶味最淡。
2、第一层奶皮如果行不成,或者不小心倒回锅里了,都没有关系,作出来的味道和口感是一样的。
3、一定要中火蒸,不要大火蒸,否则很容易蒸出蜂窝
4、偷懒的话可以尝试简易做法:牛奶+糖加热至糖融化,离火-牛奶放温,加入打散的蛋白,冷水上锅,中火蒸20分钟,关火,盖盖闷5分钟,即可。

望采纳,谢谢@@@@@@@@@@@@@@@本回答被提问者和网友采纳
相似回答