用料
粉条 适量
炒花生仁压碎 适量
菠菜或油菜 适量
在家自制酸辣粉（超简单）的做法
备好料。第一步炒酱：锅里倒入花生油，放一勺黄豆酱一勺郫县辣酱炒至出香味（2人的量，喜欢辣的多放点辣酱）第二步：加水加盐煮沸，放入粉条。
利用煮粉条的时间，另起锅焯一下菠菜，捞出沥干。把提前炒好的花生仁压碎备用。
调好汤汁。放入老醋、味达美、淋上几滴香油、如果家里有蚝油，放点蚝油味道更完美。多放醋哈。把煮熟的粉条放入汤汁中搅拌均匀，摆上菜和花生碎就OK了。
开吃吧
小贴士
1.家里木有郫县辣酱的，可用红干辣椒切段下锅油炸，熬出辣椒油。做出来也是别有风味的。
2.初做着，尝尝汤汁不合口味可随时改善，直至满意。
3.选择上好粉条是关键，口感好。
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