“苦”味食品是“火”的天敌.
苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱,尿素类等苦味物质,中医研究发现,这些苦味物质有解热祛暑,消除疲劳的作用.最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌,炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能达到“去火”的目的.除了苦瓜,还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效,如杏仁,苦菜,苦丁茶,芹菜,芥兰,等,同样能清热解暑.
除了多吃苦味食物,现季的蔬果多,还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜.专家指出,甘蓝菜,花椰菜和西瓜,山楂,苹果,葡萄等富含矿物质,特别是钙,镁,硅的含量高,有宁神,降火的神奇功效,因此要多吃和常吃这些食品
降火食物推荐：
1,最有效的降火食物：绿茶,啤酒,咖啡,菊花茶,螃蟹,蜂蜜,绿豆糕,凉皮
2,蔬菜中去火的有：苦瓜,芥蓝,菠菜和油菜,芹菜,冬瓜,生白萝卜,黄瓜,生藕,莴笋,茄子,丝瓜,茭白,慈菇,紫菜,金针菜(干品),海带,竹笋,冬笋,菊花菜,土豆,绿豆芽
3,水果中去火的有：西瓜,梨,香蕉,柚子,梨,藕,柿饼霜,香蕉,西瓜,梨,柑子,橙子,柿子,鲜百合,甘蔗,山楂,芒果,猕猴桃,金桔,山楂这些是中性的,也可以吃：苹果,葡萄,柠檬,乌梅,枇杷,橄榄,花红,李子,酸梅,海棠,菠萝,石榴,无花果,罗汉果,桑葚,杨桃,香瓜,生菱角,生荸荠
4,其他：花生,莲子,榛子,松子,百合,银杏,大枣,南瓜子,西瓜子酱,玫瑰花,琼脂,豆豉,食盐,绿茶,白糖,蜂蜜,可可
5,动物性食品：鸭肉,兔肉,河蟹,田螺肉,马肉,鸭蛋,这些是中性的,也可以：猪肉,鹅肉,鲤鱼,青鱼,鲫鱼,鲢鱼,甲鱼,泥鳅,乌贼鱼,鸡血,鸡蛋,鸽蛋,鹌鹑肉,鹌鹑蛋,鲈鱼,鳜鱼,黄花鱼,带鱼,鱼翅
6,粮食类：绿豆,大米,籼米,玉米,红薯,赤豆及其制品
7,奶及奶制品,大豆及大豆制品组：牛奶
8,注意事项：不食酒,烟,蒜,辣,羊肉,狗肉和熏烤食品,少吃辛辣刺激性食物,少食过于油腻性的食物,多喝水.绿豆汤和王老吉都有去火作用的.
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