烤鸡我们不仅能在外面吃，同时我们也能自己在家制作家庭版的烤鸡，今天我们就来谈谈我们如何在家制作美味的家庭版的烤鸡吧。首先我们要制作烤鸡的鸡一般都是三黄鸡，三黄鸡出栏的时间比较短它的肉质会比较嫩，是非常时候做烤鸡的品种，我们将购买回来的鸡处理干净后，将鸡头、鸡脖子、鸡爪、鸡屁股等部位去掉，就可以进行腌制了。
在家简单的腌制配料就是使用酱油、蚝油、食盐、糖、胡椒粉、辣椒粉、料酒将其按找鸡的大小按适当的比例来混合调至成一个腌制汁。再有就是准备适量的生姜、香葱、大蒜等混合压榨出汁，然后将压榨好的汁均匀的涂抹到鸡身上的每个部位，然后在切适量的姜丝、洋葱，放入到鸡肚子里面，最后将调制好的腌制汁倒入鸡身上，将鸡在腌制大概1小时-3小时左右。腌制时间到后我们便可以将鸡取出来放置在提前准备好的锡纸上，将锡纸均匀的包裹整只鸡后，放入到提前调180度预热的烤箱内烤制，烤制到烤盘下面方留出烤鸡的汁水后将烤箱的温度调高至200度继续烤制30分钟左右。
我们可以利用烤制的时间，我们可以准备适量的蜂蜜水，当鸡烤制到30分钟后，我们将烤鸡取出，打开锡纸然后，将烤鸡放置到烤盘上，然后将准备好的蜂蜜水均匀的涂抹到鸡身上后，在将烤鸡放入到入烤箱内继续烤制30分钟左右，烤制的过程我们需要不断观察烤鸡的身上的皮肉，如果发现烤鸡的表皮变得金黄色的时候，我们需要及时将烤箱温度调制到将温度调制170度左右，以免将鸡烤焦，继续烤制10-15分钟后就可以吃到美味的烤鸡了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-25
如果烤鸡是一斤重的，也可以先在200度的环境下烤13分钟，然后转120度烤60分钟再转回200度，烤8分钟就可以了。
第2个回答 2021-06-25
一定要开最高的温度，烤20分钟左右，在烤之前一定要铺一层锡纸，放入洋葱放入尖椒提味。
第3个回答 2021-06-25
鸡肉腌制好以后，表面包裹上锡箔纸，然后放进烤箱里面烤30分钟，温度要到200度才可以
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