第1个回答 2017-02-28
鲍汁菌菇的家常做法
食材
主料
金针菇
100g
平菇
100g
香菇
150g
杏鲍菇
250g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
鲍鱼汁
适量
味精
适量
西葫芦
适量
葱姜
适量
步骤
1.杏鲍菇洗干净，切成片。
2.杏鲍菇入水焯。
3.平菇洗干净，撕成小朵入水焯。
4.金针菇去根部，洗干净，入水焯。
5.香菇洗干净入水焯后切成块。
6.西葫芦切成片。
7.煮锅加少许盐、油西葫芦入水焯。
8.西葫芦摆入盘底。
9.起油锅，葱姜入锅煸香。
10.菌菇入锅炒。
11.加鲍鱼汁炒。
12.加盐、味精炒。
13.炒均匀，盛入盘中。
小贴士
菌类食材提前焯水再入菜。
此菜主要品鲍鱼汁的味道，不宜添加多种调味品。