炝青菜的做法,炝青菜怎么做好吃,炝青菜的家常做法

如题所述

炝炒青菜的做法
1.
备好原材料:一把青菜。这青菜非常新鲜,吃起来口感细嫩。但是青菜的涩味也特别重,处理不好口感就特别苦涩

2.
青菜洗净备用,锅里加清水烧开,放入青菜煮至变色

3.
变色的青菜捞出,用凉白开浸泡半个小时,期间换两次水。这两步都不能省,它是处理涩味的关键

4.
将浸泡完成的青菜拧干水分,切碎,备好干辣椒碎,花椒

5.
炒锅烧热,倒入适量菜籽油

6.
油锅烧热后,放入干辣椒段,花椒炝香锅子,放入青菜碎大火翻炒

7.
调入适量盐,翻炒均匀

8.
关火起锅
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