剩的
煮鸡蛋的吃法大全鸡蛋是我们生活中非常常见的一种食物,既可以做早餐,又可以做菜,非常受大家的欢迎。而且,鸡蛋的营养价值也非常的丰富,特别是蛋白质的品质据说仅次于母乳。而且热量和
微量元素也相当的高,特别是蛋黄还有
卵磷脂等人类所需物质,具有益智健脑的作用,还能增强记忆,防止老年人记忆力减弱,是小孩老人都能食用的健康食品。

在以前鸡蛋是非常奢侈的东西,小孩子在过生日的时候,可以吃个煮鸡蛋,是件非常幸福的事情。不过,现在的鸡蛋都非常的普及,在早餐店
茶叶蛋是非常普通的早餐。不过在家里,煮鸡蛋却不怎么受欢迎,比起其它的早餐来说,这种煮鸡蛋,非常的平淡。有些小孩子,也不怎么喜欢吃煮鸡蛋。

其实,我国鸡蛋做成菜的食谱也有很多。而这种煮熟的
水煮蛋,即使早餐吃不完,也不用害怕浪费,重新加工一下,就是一道美味了。其中有一种做法,即使拿去招待客人,也不差。首先,将煮好的鸡蛋剥壳,然后放入酱油中腌制半个小时,然后晾干。

当然,将酱油只是上色,也可以直接将剥皮的鸡蛋放进热油中,将鸡蛋炸至表皮起皱呈金黄色,然后捞出。一边再起锅倒入高汤,加入葱姜蒜去腥提味,加入
料酒去腥味,然后加
鸡精调味。将炸至金黄的虎皮蛋放入高汤中,浸渍15分中,食用的时候取出装盘就可以了。

当然这种吃法,只是作为平时零食来吃,出游的时候,带上这样的虎皮鸡蛋,不仅营养,还入味,小孩子也喜欢。如果做菜的话,也可以将西红柿去皮切片,放入锅中翻炒,直到炒至成糊糊状,然后加入虎皮蛋,收汁就能装盘了。喜欢甜一点的朋友,可以加一些糖,这种酸甜汁的虎皮蛋,小孩子也爱吃。

不过,如果用来招待客人,就不够看了。在湖南,就有很多用虎皮蛋做成的硬菜了。一般
喜宴都有它的身影。猪肚排骨汤做好后,出锅前放上这种虎皮蛋,就是湖南很著名的一道宴席菜了。还有的地方,在做红烧肉或者是卤猪蹄的时候,也会放上这种虎皮蛋,不仅入味,还吸收了肉汁的肉香味,非常的美味,喜欢吃鸡蛋的朋友,不妨试一试!
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