龙虾怎么做好吃呢?

如题所述

在众多的海鲜食材中,龙虾是最受欢迎的一种,不仅因为龙虾的肉质鲜嫩爽口,较之其他的海鲜来说,龙虾的营养价值也是非常高的。从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。虽然龙虾比较昂贵的,但是有机会的话还是非常值得一试的,

NO.1 清蒸澳洲大龙虾

准备食材如下:大龙虾1只,酱油适量、姜2块、蒜10瓣、香油适量

具体做法如下:将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅,酱汁的调制:将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块,即可蘸食。

NO.2 芝士焗松茸大龙虾

准备食材如下:大龙虾1只,鹿芝岛松茸,鲜蘑菇各适量,白兰地少许,黄芥末15克,奶油少许,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,奶酪2片,干葱适量

具体做法如下:龙虾肉去壳,切块,松茸泡于40℃温水中20分钟备用,鲜蘑菇切块,锅上火,下橄榄油煸干葱碎,下松茸,加白兰地酒后下龙虾,下龙虾后,点明火,当白兰地酒挥发一半时,加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味,收汁后,把炒好的料倒入,下入干酪出锅,然后撒上干酪,最后上焗炉焗上色,即可装盘。

NO.3 知味大龙虾

准备食材如下:900克左右大龙虾1只,柠檬1片,黄油1小块,姜4片,蒜头3瓣,葱2颗,红辣椒半个,黑胡椒粉、盐各适量

具体做法如下:将龙虾处理好洗净,对开成两半,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈,将肉与壳分离一些并分别装盘,将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用),剁碎备用,开小火将黄油入锅化开,转中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味关火,再放入黑胡椒粉和盐调味,将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上,蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火,撒上葱花闷1分钟出锅。

NO.4 龙虾沙拉

准备食材如下:龙虾肉 300克,蜂蜜芥末沙拉酱 3至4大匙,红萝卜 半条,马铃薯 1颗,小黄瓜 1条,胡椒粉 少许

具体做法如下:先把马铃薯和红萝卜去皮放入锅中蒸(外锅水一杯),小黄瓜切片用盐拉腌过、再用开水洗净拧干备用。龙虾肉先剪成块状备用,待蒸好的马铃薯和红萝卜放凉后压碎,倒入剪好的龙虾肉、拧干的小黄瓜片、少许的胡椒粉再加入蜂蜜芥末沙拉酱拌匀即可!

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-11-08

小龙虾怎么做才好吃?蒜蓉小龙虾绝对是你的不二选择

第2个回答  2020-12-01
做麻辣小龙虾。用很多的辣椒和桂皮,八角等香料爆炒,然后加入小龙虾做成麻辣小龙虾,特别好吃。
第3个回答  2020-12-01
我认为做龙虾最主要的东西就是龙虾的龙虾料这个料的美味程度直接决定了龙虾是否好吃,按照我个人口味来说,我非常喜欢吃四川口味的龙虾料,用它来做龙虾的话,麻爽有味,刺激味蕾,此外如果可以的话还可以放少许糖来提鲜。
第4个回答  2020-11-08
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