杀过的鱼泡在水里过夜是否影响鱼的肉感？如果有影响，怎样保存才可以不流失鱼的鲜嫩呢？

前提是不放在冰箱里保存的！
第二天是否要清洗啊？

推荐答案推荐于2017-11-23

泡在水里的话确实让鱼肉变得恶心哈。
一般的保存放大时切片（看你做什么吃吧，切片的，块状的，随便），然后放少许盐，拌匀，冬天的话放在阴处，第二天吃也不会有什么问题哈。

不用清洗啊，因为你第一天买回腌制的时候已经洗净了不是吗？你要是觉得不干净，就找一块湿的纱布（透气性好的那种）盖在装鱼的容器上，就不怕飞虫或是灰尘了。当然这是针对没有冰箱的做法，有冰箱的话直接放进冷藏室。。

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其他回答

第1个回答 2010-12-25

要想保持鱼肉的新鲜，最好是现杀现用，你是不是觉得现杀比较麻烦，时间来不及啊，乐陵市昌华机械厂生产的一种自动刮鱼鳞的机器，速度非常快，一次装20-30斤鱼，一按按钮20秒就可以把鱼鳞全部刮干净，如果有需要，你可以与他们联系

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