第1个回答 2020-10-09
我们生活中大多数的家庭包饺子,都是一次性包上几天的量,然后冷冻在冰箱里面。这样在想吃的时候直接拿出来就可以吃了,也不用再费时费力的再包了。但是我们与此同时也会发现一些问题,那就是冷冻后的饺子很容易会粘连在一起,如果直接就煮的话,饺子可能会成为一坨一坨的。那么粘在一起的饺子怎么样分开呢?
饺子粘在一起怎么分开
冷冻饺子确实不好分开,那么我们不能就那样连着吃吧??我教给大家一个小窍门:
我们先别急着把饺子弄开,先把水烧开,然后往水里加盐,再把饺子放里,这样,捞出的饺子就不连着了!
速冻饺子化了粘在一起怎么办
或许可以试下把水煮开了再放饺子,加快蛋白质变性过程,另外沸腾的水也会不断冲散饺子,防止粘连。
有许多人说加盐会有用,事实上在面皮上加盐能提高面皮韧度,但在水中加盐是否能减少糊化这个并不清楚。
还有就是,有数据表明淀粉中蛋白质含量会影响糊化的速率(不发了,可以找我要),简单来说就是蛋白质含量高,面粉的糊化就会减少。可以尝试在制造面皮时添加鸡蛋增加蛋白质含量(竹升面)
速冻饺子怎么煮好吃
1、煮速冻饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放速冻饺子下锅,还要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。自己家包的饺子,由于皮可能会厚一点,冰冻后拿出来煮,煮熟的时间可能会较长,大家多试几次就能找到规律。
第2个回答 2023-05-23
水饺冷冻时都粘在一起了可以尝试以下几种方法:
1. 敲打分开:将水饺放入温水中浸泡5分钟,然后分开粘连的水饺。
2. 浸泡冷水:将水饺放入袋中,然后放入冷水中浸泡,稍后将水饺逐个分离。
3. 用筷子或叉子分离:将水饺放入容器中,然后使用筷子或叉子将水饺逐个分开。
4. 煮开后分离:将粘在一起的水饺放入锅中,然后倒入冷水,煮开后将水饺逐个分离。
以上方法都可以尝试,但最简单的方法是敲打分开。
第3个回答 2020-10-09
或许可以试下把水煮开了再放饺子,加快蛋白质变性过程,另外沸腾的水也会不断冲散饺子,防止粘连。
有许多人说加盐会有用,事实上在面皮上加盐能提高面皮韧度,但在水中加盐是否能减少糊化这个并不清楚。
还有就是,有数据表明淀粉中蛋白质含量会影响糊化的速率(不发了,可以找我要),简单来说就是蛋白质含量高,面粉的糊化就会减少。可以尝试在制造面皮时添加鸡蛋增加蛋白质含量(竹升面)
速冻饺子怎么煮好吃
1、煮速冻饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放速冻饺子下锅,还要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。自己家包的饺子,由于皮可能会厚一点,冰冻后拿出来煮,煮熟的时间可能会较长,大家多试几次就能找到规律。
第4个回答 2020-10-09
水饺冷冻时都粘在一起了,
先别急着把饺子弄开,先把水烧开,
然后往水里加盐,再把饺子放里,
这样,捞出的饺子就不连着了。本回答被网友采纳