唐朝的美食文化是怎样的？主要以什么为主食？

Question

如题所述

Answer 1

唐朝向来综合国力比较强大，而且首都也是非常繁华，农业发展收获丰富，对外也引进了不少美食文化。现在就来介绍一下，唐朝的美食文化怎么样。唐朝的美食文化大体上还是不错的。主食可以分为三大类，分别是麦面类、米类还是野菜食物。

一、唐朝的主食管理大体上怎么样

在唐朝，设有非常大型的粮食市场，当地还是主要以面食为主，周围的老百姓也多是种植小麦维持生计。当地的老百姓把自己的麦子磨成粉然后送到长安城销售。其他各地也有粮食市场，这些地方每天都会限量销售粮食，如果晚一点的话，可能就买不到了。当时的生产力发展水平比较底下，粮食也是政府主要供应的物资。政府就要想出一些办法，加强行政措施，让粮食能够正常流通，又要防止局部获利，引发价格战。

二、唐朝人餐桌上的佳肴

唐朝人还有饼、饭、粥、糕，其中主要以饼为主，饼的种类可以说是非常丰富，有煎饼、环饼、笼饼等等大多数为圆形压扁的小麦制品，还有馒头、馄饨、馅饼等等，不过现在历史已经失传，有些做法已经不为人知。菜肴也是各式各样，古时候，放在桌上的有蔬菜、肉类和水产品等等类型，种类可以说是非常丰富，而菜肴的做法也是各式各样，有蒸煮煎炸烤脍熬，总而言之，我们现代人能够想出来的，古代人也能够做到。唐人也是像现代人那样很爱吃。把比如说，唐人吃肉类是一定要点上蒜吃的。烧烤同样也是唐人少不了的东西。唐人喜欢用各种各样的火，有煤炭火、柴火、竹火和草火烤制而成。烤的食材甚至比现代人还丰富，天上飞的，地上爬的，水里游的。总而言之，能够吃的，都将之信手捏来。

原来，中国人爱吃，早就已经有几千年的传统了，历史上，竟然还有国家因为爱吃招来灭亡的。在西晋，就是因为太过奢侈而腐化灭国。总而言之，吃也要适度呢。