椒盐烧饼怎么做好吃，椒盐烧饼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

中筋面粉200克    水110克    

干酵母1/2小勺（2.5ml）    盐2克    

细砂糖1/2小勺    

辅料

植物油30克    面粉20克    

花椒粉1小勺    盐2克    

蜂蜜水（刷表面）蜂蜜1小勺+水一大勺    熟白芝麻（沾表面）适量    

椒盐烧饼的做法步骤

1. 首先制作椒盐酥油（配料表中辅料部分）。锅烧热倒入植物油，油热以后，加入面粉和花椒粉不断小火翻炒。

2. 炒到面粉变色发黄的时候关火。加入盐炒匀。

3. 将炒好的椒盐酥油倒入碗里，冷却后备用。

4. 将面粉、水、酵母、盐、糖混合揉成一个光滑的面团，将面团放入碗里盖上保鲜膜室温发酵1个小时，直到面团变成原来的两倍大。

5. 发酵好的面团，压出空气，使面团重新变小以后，静置15分钟。在大案板上涂抹一层植物油防粘，把面团放在案板上擀开，成为一个非常大的长方形面皮（要擀得尽量大尽量薄）。

6. 把椒盐酥油涂抹在面皮上，整个面皮均匀涂抹椒盐酥油。

7. 把面皮从一边向另一边卷起来。慢慢卷，卷紧卷实，成为一个圆形的长条。

8. 把卷好的长条切成12小条。

9. 每个小条的两头捏死。

10. 将小条竖着放在案板上，压成圆饼状。

11. 蜂蜜和水混合调匀成为蜂蜜水。在压好的圆饼表面刷一层蜂蜜水。

12. 将白芝麻铺在案板上，拿起圆饼，用刷了蜂蜜水的一面压在芝麻上，使它沾满芝麻。

13. 把所有的圆饼都沾满芝麻。

14. 接着预热利仁电饼铛。上下盘一起预热。

15. 打开预热好的电饼铛盖，把烧饼均匀铺在电饼铛盘上（不用刷油），盖上电饼铛盖子，选择“烙馅饼”程序，等时间到，打开电饼铛盖，烧饼就可以出炉了！

16. 出炉的烧饼，趁热吃哦。吃不完的烧饼如果凉了，重新放入预热好的电饼铛加热2分钟左右就和刚出炉一样美味了。

Answer 2

主料中筋面粉250g 辅料碱面1g盐8g花椒8g酵母2g芝麻8g五香粉1g温水适量猪油适量
步骤
椒盐烧饼的做法步骤11.中筋面粉里加入酵母、碱面、盐2g，用温水揉成面团，放在温暖处发酵到两倍大
椒盐烧饼的做法步骤22.花椒放进锅里小火炒出香味
椒盐烧饼的做法步骤33.将花椒倒入料理机里，加入盐6g，碱面、花椒、芝麻、五香粉打成椒盐粉
椒盐烧饼的做法步骤44.将面团排气后分成均匀等分的小剂子
椒盐烧饼的做法步骤55.取一小块面，揉圆后，擀成椭圆形
椒盐烧饼的做法步骤66.在表面刷上一层猪油
椒盐烧饼的做法步骤77.撒上椒盐粉
椒盐烧饼的做法步骤88.将面饼从上往下卷起
椒盐烧饼的做法步骤99.然后放起来用手压扁
椒盐烧饼的做法步骤1010.再擀成椭圆形，由上往下卷起再压扁，两面压上芝麻
椒盐烧饼的做法步骤1111.椒盐烧饼放进烤盘里
椒盐烧饼的做法步骤1212.220度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中层，上下火烤10分钟本回答被网友采纳

Answer 3

椒盐烧饼的做法

Answer 4

1.准备原料。
2.面粉里加2克盐，3克酵母，克食用碱，加适量温水，和成柔软的面团后等待发酵。
3.花椒粉，五香粉，盐拌匀。
4.面团发至蜂窝状。
5.揉匀后分成4份，擀成长方形的薄片，刷少许油，撒椒盐。
6.顺长卷起。
7.盘好。按成饼状后一面抹少许水，撒芝麻，轻轻按一按。
8.放入电饼铛盖一个锅盖，醒20分钟。
9.醒好的烧饼烙至两面上色。
10.放入烤箱中层，预热190度，上下火烤10分钟即可。

Answer 5

材料

面粉300克，干酵母10克，芝麻酱30克，白芝麻20克，花椒粉15克，盐10克，鸡蛋1杖

做法

1.把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。

2.把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。

3.把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。

4.用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。

5.在烤盘里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻。

6.烤箱预热170度10分钟后，把烤盘放入，烤20分钟就好了。