过奶茶店的，能告诉我奶茶店里的柠檬水是怎么做的吗

Question

如题所述

Answer 1

鲜柠檬切片（一定记得去皮，否则有苦味），冰糖加开水，然后晾冷。
这种简单的柠檬水夏天喝起来非常解渴，冰糖别放太多，会让人产生意犹未尽的感觉。

还有一种就是做柠檬酱，如果成功的话非常爽。这种酱可以贮存很长时间，并且用起来方便。
准备冰糖，新鲜柠檬（冰糖：柠檬约为1:2，看个人口味），少量水，一个密封保鲜盒。
1.鲜柠檬，洗净，去皮，果肉切片，然后改三角刀（反正让果汁流得越多越好），备用。
2.将清水和冰糖一起放进锅里中火熬糖浆，控制好火候，待水开过后放入切好的柠檬。
3.熬的时候不断翻炒，小心不要糊锅了，注意观察水蒸汽。看到水蒸气开始减少的时候，观察糖浆的颜色，等到微微泛黄的时候就差不多了。
4.晾冷后把柠檬酱用保鲜盒密封好放冰箱里，这种酱口感和市面上的浓缩柠檬汁一模一样，水分控制得好的话可以在冰箱里放大半年也不会坏。同理能够用来做柠檬红茶、柠檬柚子茶等各种东西，也可以直接兑水来喝。