虾仁最佳搭配蔬菜：荷兰豆。用料和做法如下：
用料：
荷兰豆250克、虾仁150克、胡萝卜半根、小葱1棵、黑木耳适量、生姜10克、六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1勺、味达美臻品蚝油1勺、黑胡椒适量、盐适量。
做法：
1、食材备起，木耳提前用冷水泡一下。
2、锅里放水，烧开，把荷兰豆放开水里焯一下水，虾仁里放一勺味达美臻品蚝油，一勺六月鲜轻盐酱油，一点黑胡椒粉，一点点料酒。把虾仁提前腌制一下。
3、不粘锅放少许油。
4、放入虾仁翻炒。
5、虾仁变色，在放入荷兰豆木耳翻炒，黑木耳和荷兰豆都焯过水，然微翻炒二下就好，可以少放一点点盐。虾仁炒荷兰豆就完成了。
虾仁和很多蔬菜都可以做搭配，虾仁大部分都鲜美弹牙，而和有些蔬菜搭配，除了能让味道更好还会更有营养。
1.虾仁和西兰花
西兰花和虾仁起到的作用更多，其中，虾仁和西兰花都是属于低脂食物，他们能起到减肥的作用，两者互相搭配，能够补充多种营养物质，并且增强身体免疫力。建议在炒制过程中少放些佐料和酱油等，因为他本身的营养价值就很高。
2.虾仁和黄瓜
虾仁和黄瓜是可以一起吃的，并且黄瓜能起到清新解腻的作用，所以这两者搭配是不错的选择。黄瓜也有含有丰富的维生素和膳食纤维并且水分较高，能够补充人体多种营养成分。
3.虾仁和芹菜，胡萝卜
这三种食物可以一起炒制，组合在一起的营养成分能够补充人体所需胡萝卜和芹菜还有丰富的膳食纤维和多种微量元素，这些食物都能加强肠胃蠕动，预防便秘。其中，芹菜有降血压的作用低血压者不建议食用。
4.虾仁和甜豌豆
虾仁配甜豌豆这种搭配很常见，并且也很美味，虾肉的鲜甜加入甜豌豆的青甜会让这道菜更好吃。豌豆中含有蛋白质，碳水化合物，脂肪等多种元素，那和虾仁互相搭配，同时都能补充丰富的蛋白质，钙质等营养。
5.虾仁和菠菜
虾仁和菠菜大部分人都用来做汤喝。这里有一个误区，就是虾仁和菠菜不能一起吃，其实是可以吃的，不会引起中毒反应。但是一定要将菠菜抄水或者煮熟因为菠菜中有草酸，煮熟之后草酸就会被分解，因为这种东西会影响胃的消化功能。这两种食物搭配能补充丰富的钙，蛋白质，维生素和铁等膳食纤维。
6.虾仁和小白菜
虾仁配小白菜是比较常见的，虾和小白菜的营养物质都很丰富，并且这两种食物不相克，加入属于凉性食物，小白菜中含有丰富的维生素，这两者搭配能够补充人体营养。大部分做法是用葱，姜，蒜等做佐料炒制而成。
