《拣麦穗》是一篇寓意丰富的作品，其中的柿子和烟荷包都有各自的象征意义。
首先，作品中的柿子象征了自然界中那些生命力顽强的美好事物，它们历经风雨，不改本色。这寄托了作者对卖灶糖老人的喜爱、依恋，知道他离世之后的悲伤，还有对人性真善美的礼赞。
其次，烟荷包在作品中象征了“我”的梦，象征了“我”与老汉之间至真、至善、至美的爱。虽然烟荷包后来不见了，但“我”却仍想找到，这其实就是在追求真善美，表达了对逝去的美好事物的怀念。
总之，作品中的柿子和烟荷包都有其独特的象征意义，展现了作者对美好事物的追求和向往。
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