法甜经典「清爽口味」甜点｜柠檬塔

Question

如题所述

Answer 1

一、什么是柠檬塔

柠檬塔（Lemon Tart）一层柠檬奶油填充了这个经典的法式蛋挞。其风味平衡了浓郁的黄油、柠檬汁的酸度和柠檬皮的口感。外皮的质地类似于酥饼饼干，保留了脂肪的松脆感，与丝滑的馅料形成理想的对比。

二、柠檬塔背景

在法国街头，几乎任意走进一家甜品店都可以发现一款柠檬塔。柠檬塔款式、造型很多、但是万变不离其宗，用到的味道元素还是那些。柠檬塔起源于18世纪晚期，最终在法国被发扬光大。