• 所有问题

    • 蒸熟的细面条冷后为什么会断碎一

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2016-01-12
    您好，少加点盐·
    干面条一定要和面硬硬的·干的细面条用刀走成细面条以后直接切断或者摆成一团或者一束放好不要碰·就不会断了·
    面条水多了肯定要黏在一起了·真的像你说的那样都能黏在一起了你可以想象水多到什么程度了~

    水多了就在放面的盘子里多放点干面粉·当你需要把做好的湿面条放起来的时候可以抓住面条的另一头或者从中间抓住多用点干面粉放起来不要碰·不用力捏了肯定就不会粘在一起了·
    刚开始做都是这样的·拿捏不准要放多少水·慢慢的就好了·
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2016-01-12
    冷却就变硬了
    相似回答
    蒸熟的细面条冷后为什么会断碎一答：您好，少加点盐·干面条一定要和面硬硬的·干的细面条用刀走成细面条以后直接切断或者摆成一团或者一束放好不要碰·就不会断了·面条水多了肯定要黏在一起了·真的像你说的那样都能黏在一起了你可以想象水多到什么程度了~水多了就在放面的盘子里多放点干面粉·当你需要把做好的湿面条放起来...
    蒸熟的细面条冷后为什么会断条答：你好，蒸面条必须在和面时加点食用盐、筋力源W型等，面条才能筋道有弹性，不断条。可以试试。
    面条烘干后到收干面的这面面条就要断条是什么原因答：面条断裂的原因可能有以下几个方面：一是烘干温度过高，烘干速度太快，湿面条本身含水量较大，且形状细长，需要经历一个缓慢升温定型和散热降湿的过程。烘干时间一般为四到五个小时，烘干温度和湿度需要根据不同阶段的实际情况进行合理的调控，温度在25℃～50℃之间。该项目烘干温度设定为45℃肯定是不合理...
    蒸笼里蒸熟的细面条冷后为什么会断碎答：你好，有办法解决，要想蒸面条筋道爽滑，有韧性不断条，可以在和面时加点食用盐和筋力源W型。
    大家正在搜
    糯米蒸熟后怎么防止冷后返生干面条怎么做蒸面条蒸熟的螃蟹冷的能吃吗蒸熟的糯米一般冷几度可以放洒药细面条叫什么粗面条与细面条怎么用挂面蒸面条窍门油蒸熟冷后可以吃吗螃蟹蒸熟了冷了还能蒸吗