兰溪南瓜饼又叫金瓜饼
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金瓜饼
主要原料
金瓜、糯米粉、芋泥
口味特色
皮脆、馅香甜、带有浓郁金瓜味
做法
1.南瓜洗净,去皮去瓤,切成小块
2.放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透
3.蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥
4.加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟
5.取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,做成小圆饼。
6.锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。
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