淡水小龙虾（克氏螯虾）养殖技术
淡水小龙虾学名克氏螯虾，是淡水经济虾类，原产北美洲，1918年从美国引进日本，1929年引进到我国。小龙虾适应性广，繁殖力强，自然种群发展很快，经几十年的扩散，已形成全国性的分布。由于小龙虾肉味鲜美，营养丰富，广受人们欢迎。受利益驱动，人们开始超强度捕捞小龙虾，自然环境条件下的小龙虾产量越来越低，市场上出现供不应求的局面，价格也不断上扬（目前起塘价已经是8.5元/500克），人工养殖前景广阔。但是我们也必须注意到，淡水小龙虾具有很强的生存能力，喜欢营穴居生活，所以对池塘埂的破坏相当严重，这是我们在养殖前应该充分考虑的问题。下面就淡水小龙虾相关养殖技术进行介绍：
一、 生物学特征
小龙虾在分类上属节肢动物门甲壳纲软甲亚纲十足目刺蛄科。它对水质要求不高，生命力强，在水温为 10～30℃时、pH为6.5～9.0的水域内均可正常生长发育，最适pH为7.5～8.5。它生长快，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到商品虾规格。小龙虾的生长也伴随着蜕壳，一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长，约为1年。
小龙虾喜欢生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内，繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20cm左右，深度达60cm到1.2m，内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。小龙虾对饵料的要求不高，属杂食性动物，主要以水底的有机碎屑、水草为食，也捕食水生动物；在养殖池塘中，喜食投喂的小杂鱼和螺蚌肉，当食物供应不足时有自相残杀的习性。
二、 繁殖特点
小龙虾常年均可繁殖，以5～9月为高峰期。 小龙虾的繁殖比较特殊，繁殖的大部分过程在洞穴中完成，故在平常的生产中难以见到抱卵虾。卵巢在交配后需2～5个月方最后成熟，并进行排卵受精。受精卵为紫酱色，粘附于腹部游泳肢的刚毛上，抱卵虾经常将腹部贴近洞内积水，以保持卵处于湿润状态。小龙虾的怀卵量较小，一般在 100～700粒，平均为300粒。卵的孵化时间为 14～24天。小龙虾幼体在发育期间，不需要任何外来营养供给，刚孵出的仔虾需在亲虾腹部停留10天左右，方脱离母体。若条件不适宜，可在洞穴中不吃不喝数周仍能存活。当池塘灌水以后，仔虾和亲虾陆续从洞穴中爬出，自然分布在池塘中，有时亲虾会携带幼体进入水体之中，然后释放幼体。小龙虾虽然抱卵量较少，但幼体孵化的成活率很高。小龙虾分散的繁殖习性限制了苗种的规模化生产，给集约化生产带来不利影响。
三、养殖技术
1、 池塘条件
池塘选择在水源充足、地面开阔、地势略带倾斜的地方，以长方形为宜，3～5亩为好。水深0.7～1.5米，不宜过深。池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。水源充足，水质清新无污染，水中溶氧4毫克／升以上，pH值7.5～8.5。池埂应有适当坡度，坡比1：2.5，便于虾栖息与觅食。小龙虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。通常用塑料薄膜、钙塑板或者网片，沿池埂四周用竹桩或木桩支撑围起防逃，用网片的需在上部装上盖网。
2、 放养前准备
（1） 清池 虾种放养前20～30天，排干池水，曝晒消毒，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75千克或漂白粉等药物，彻底清池消毒。
（2） 施肥 虾苗下塘前10天进水50厘米，每亩施腐熟畜禽粪肥500～600千克，培育轮虫和枝角类、桡足类等浮游生物，为虾苗提供适口饵料。第一次施肥后，根据水色、pH值、透明度的变化，适时追施一次肥料，使池水pH值保持在7.5～8.5，培育水色为茶褐色或淡绿色，透明度为20～30厘米。
（3） 种草 放养前在池塘四周坡底滩角及塘底种植一定数量的水草，最好选用苦草、伊乐藻，种草面积掌握在1/3左右。沿塘埂四周移植水葫芦、水花生，宽度视池塘大小不定。水草既可作为小龙虾的食物，又能为其提供栖息和蜕壳环境，减少自残，水草用毛竹围住，防止全池扩张。同时，可在塘中架设网片或设置竹筒、塑料筒等，作为栖息、蜕壳、隐蔽场所。
（4） 移殖螺蛳 每亩投放300公斤左右的螺蛳，一方面可改善池塘水质，又可作为小龙虾的天然饵料。
（5） 安装过滤网 进水口须安装过滤网，一般采用60～80目筛绢，防止敌害生物混入。
（6） 安装防鸟网 沿塘埂向塘中心装设稀网目网片，宽度约为4-5米，网片中心离水面约为2～3米，可用细钢丝固定，防止水禽对螯虾的侵袭。
3、 虾种放养
（1） 放养数量 由于目前小龙虾的苗种生产尚未达到产业化程度，故采用春季放养未达商品规格的虾种为主，亩放50～100公斤左右，规格约为150～200只/公斤。如放养大规格商品虾，则亩放50公斤。
（2） 注意事项
(A)同一池塘放养的虾种规格要一致，一次放足，捕大留小。苗种要求体质健壮，附肢齐全。
(B)冬季放养选择晴天上午进行，夏季和秋季放养选择晴天早晨或阴雨天进行，避免阳光曝晒。
(C)虾种放养前用3%～5%食盐水浸洗10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。
(D)从外地购进的虾种，因离水时间较长，放养前应将虾种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，如此反复 2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，以提高成活率。
(E)放养鲢鳙鱼种，亩放100尾左右。这样一方面充分利用水体，增加产量，另一方面又可利用鲢、鳙鱼调节水质。
4、 饲料种类与投喂方法
（1） 饲料的种类 稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，体长1.5～3厘米的幼虾期，投碎细饵料(如鱼肉糜等动物性饵料，制成小颗粒)；5～8厘米的中虾阶段要把饵料加工成一定规格大小(如野杂鱼、螺蛳、河蚌肉、蚯蚓及畜禽内脏等切成蚕豆粒大小)再喂；成虾阶段则兼食动物性饲料和植物性饲料，投喂的饵料可稍粗些。总的原则是：幼虾时要以动物性饵料为主、植物性饵料为辅；中期应逐渐转向以投喂植物性饵料为主，并搭配动物性饵料；后期多投喂动物性饵料，做到“两头精，中间青”。
（2） 投喂方法 饵料投喂量按体重来计算，干料投饵量大体是小虾体重7%～8%、中虾体重5%、大虾体重2%～3%，并根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。连续阴雨天气或水质过浓，可以少投喂，天气晴好时适当多投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。小龙虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性。投喂饲料要坚持每天上、下午各一次，以下午一次为主，约占全天投喂量70%；采取定质、定量、定时投喂方法。投饵地点一般选在岸边和浅水处，多点均匀投喂，上午投料应离滩远些，傍晚投料应近些。也可在虾池四周设饵料台，以便观察虾吃食情况。
5、 日常管理
（1） 建立巡池检查制度 定期检查饲料消耗、螯虾活动、防逃设施等情况。
（2） 调控水质 虾池水质要求保持清新。前期以肥水为主，透明度为25厘米左右；中后期尽可能做到勤换水和加水，透明度保持在30～40厘米。每15～20天换一次水，每次换水1/3。每半月泼洒一次生石灰水，每次每亩用生石灰 8～10公斤。但必须保持水位稳定，不能忽高忽低，以免影响亲虾产卵。
（3） 加强栖息蜕壳场所管理 虾池中始终保持有较多水生植物。大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。
（4） 防逃防病 汛期加强检查，严防逃虾。做好病害防治和敌害清除工作。一般螯虾病害较少，应以预防为主，最好不用药或者少用药，开展无公害养殖。
6、捕捞
捕捞主要采用地笼网捕捉，可常年捕捞，捕大留小，如果每次的捕捞量非常少时，可停止捕捞。
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