需要提前准备：仔姜1000克，生抽500毫升
1、准备两斤仔姜。
2、将仔姜洗去泥巴，用百洁布顺着仔姜由上至下擦去姜皮。
3、洗净后，放到通风的地方，晾上一天。
4、仔姜晾干后，将大点的仔姜对半切开。
5、将切好的仔姜放到一个无水无油的玻璃罐里。
6、再将生抽倒入罐内，盖住仔姜，盖上盖子，泡上一个星期就可以吃了。
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第1个回答 2018-06-09
酱油腌仔姜
主料
子姜250克
辅料
黄豆酱油
200克
白醋
40克
花椒
适量
冰糖
30克
酱油腌仔姜的做法
1.
鲜姜清洗干净，晾干表皮
2.
切半厘米左右的片
3.
不粘锅烧热，加入几粒花椒
4.
将黄豆酱油倒入锅中烧沸，关火，放入冰糖静置至冰糖融化，放凉
5.
或者直接倒入碗中放凉，调入白醋调匀
6.
将切好的姜片放入可以密封的容器中，将烧好放凉的酱油糖醋汁浇进去，加盖冰箱冷藏腌制半天就可入味儿
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