第1个回答 2020-02-07
用料
红薯粉（宽粉） 100克辣椒油 两勺陈醋 三勺生抽 两勺香油 三滴白砂糖 2克食盐 1克花椒粉 2克干黄豆 20克小葱 一根生姜 一片蒜 一瓣火腿肠 一根生菜或青菜 几片
做法步骤
1、红薯粉用热水浸泡15分钟。
2、花生米用热油炸熟，待用。
3、干黄豆也炸至金黄变色 ，待用。在炸好的花生米和黄豆上面撒适量的盐，这样能使它们更酥脆，有嚼劲。
4、取一瓣蒜用刀背拍扁。
5、将葱切成葱花，姜切成姜末。
6、火腿肠切片。
7、取一个大碗，分别加入辣椒油、盐、姜末、蒜末、生抽、陈醋、香油、花椒粉、白砂糖。
8、锅里加入适量清水烧开，下入红薯粉和火腿肠煮3分钟后放入几片生菜或青菜，一分钟后关火。
9、将煮好的粉盛入调好料的碗中，加入适量的汤，撒上炸好的花生米、黄豆和葱花，拌匀即可食用。
10、成品图!
小贴士
1、可根据个人口味添加自己喜欢的食材，如：豆皮、海带丝、老坛酸菜等等。2、汤最好是熬制的骨头汤，如果没有，直接加入煮过红薯粉的汤也可以。
本回答被网友采纳第2个回答 2020-02-07
和红薯粉做酸辣粉的过程是一样的，
1、首先准备好宽粉和青菜备用；
2、用温水把宽粉放里面泡30分钟左右，然后将泡好的宽粉放进锅里煮熟；
3、把青菜清洗干净然后放到开水里面焯焯水；
4、焯好后的青菜捞出来，放到之前准备好的宽粉上面；
5、锅里放油烧热，然后依次放进去辣椒粉、豆瓣酱，调慢火煸炒出红油；
6、加入煮好的鸡汤，烧开之后再把花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋和鸡精放进去调味；
7、接着把调好的汤淋在提前准备好的宽粉上；
8、将白芝麻、花生米和蒜泥炒好，倒进宽粉里，再撒上香菜即可。
1、首先准备好宽粉和青菜备用；
2、用温水把宽粉放里面泡30分钟左右，然后将泡好的宽粉放进锅里煮熟；
3、把青菜清洗干净然后放到开水里面焯焯水；
4、焯好后的青菜捞出来，放到之前准备好的宽粉上面；
5、锅里放油烧热，然后依次放进去辣椒粉、豆瓣酱，调慢火煸炒出红油；
6、加入煮好的鸡汤，烧开之后再把花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋和鸡精放进去调味；
7、接着把调好的汤淋在提前准备好的宽粉上；
8、将白芝麻、花生米和蒜泥炒好，倒进宽粉里，再撒上香菜即可。
第3个回答 2020-02-07
你的这个问题我来回答，先把宽粉条用凉水泡发匀了，然后再准备好要做酸酸粉的原料准备好，酸姜豆少许，小米辣少许，香菜少许，肉末少许，把粉条用开水烫一下，烫透了，在把肉末炒香，放上少许豆瓣酱炒香，放少许白糖，少许酱油，放上调料，加入少许水，把宽粉放进锅里煮一会儿，酸酸辣辣的酸辣粉就好了！aqui te amo。
相似回答