制作香菇鲜肉馅饺子，需要将鲜肉和香菇剁碎，加入调料搅拌制成香菇鲜肉馅料，再用饺子皮包成饺子，煮制而成。
具体步骤如下：
1、肉打成馅，香菇切碎。
2、肉，香菇，葱放一起加十三香，生粉，盐老抽调匀。
3、准备饺子皮开始包饺子。
4、锅里烧水，水开下饺子煮沸加点冷水。
5、用一碗调汁，油辣椒，醋，葱，可以开吃了。
注意事项：
猪肉香菇水饺虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说猪肉香菇水饺馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃猪肉香菇水饺的时候都喜欢蘸点醋来缓解，也可以喝些可以去油腻的健康饮品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-11-10
将猪肉末和香菇、鸡蛋、生抽、鸡精等调料一起搅匀制成馅料，将馅料包入饺子皮中，蒸熟即可，下面介绍具体做法：
主料：饺子粉300克、猪肉300克、香菇100克
辅料：开水168克、葱60克、鸡蛋1个、芝麻油适量、生抽适量、盐1小勺、胡椒粉少许、鸡精少许
制作步骤：
1、将饺子粉倒入盆内，再缓慢倒入开水，搅成棉絮状
2、等面粉稍凉之后，用手将面团揉均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟
3、将猪肉剁成肉泥，加入一个鸡蛋
4、加入香菇、生抽、盐、胡椒粉、鸡精和芝麻油，然后用筷子一个方向搅拌出筋
5、取出面团，搓成长条，切成一个一个的小剂子
6、分别擀成圆形的薄片
7、如图先捏两个角，然后重复往前捏
8、包成柳叶状
9、水箱装入矿泉水，设置为蒸汽功能，时间设置为15分钟
10、放入饺子，蒸煮完毕会有提示声音，再闷3分钟就可以开炉门享受了美食了
11、成品图
注意事项：
1、肉馅中加入鸡蛋可以让饺子馅更加劲道。
2、包饺子时皮要捏紧，否则蒸、煮的过程中漏馅会影响口感。
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