（1）枸杞乌骨鸡
[配方]枸杞30克，乌骨鸡100克，调料适量。
[操作]将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成，每日多次服用。
[疗效]具有补虚强身，滋阴退热，适用于食管癌体质虚弱者。
（2）蒜鲫鱼
[配方]活鲫鱼1条(约300克)，大蒜适量。
[操作]鱼去肠杂留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。炭火烧干，研成细末即成。每日3克，每次3克，用米汤送服。
[疗效]具有解毒、消肿、补虚作用。适宜于食道癌初期。
（3）刀豆梨
[配方]大梨1个，刀豆49粒，红糖30克。
[操作]将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同剩余的刀豆同放碗中。入笼1小时，去净刀豆后即成，经常服用，吃梨喝汤。
[疗效]具有利咽消肿功效。