烟烟韧韧糯米糍的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

牛奶    50克    

益力多    50克    

椰浆    100克    

糯米粉    120克    

玉米淀粉    30克    

黄糖    50克    

无盐黄油    15克    

椰蓉    é€‚量    

芒果    1个    

草莓    é€‚量    

烟烟韧韧糯米糍的做法  

糯米粉、玉米淀粉搅拌均匀



准备无盐黄油，unsalted butter

黄油隔热水融化



牛奶、益力多、椰奶、糖粉搅拌均匀。用益力多是想创新一下，看看味道如何。我用的是日本的黄糖粉，没有的直接白糖也可以。



液体搅拌均匀



倒入粉中搅拌均匀至顺滑无颗粒



不断地搅拌就对了



顺滑无颗粒



然后倒入融化后的黄油



继续搅拌均匀至顺滑无颗粒



看，就是这种状态



倒入碗中



大火蒸10分钟左右，至没有液体



准备草莓



好好看喔，草莓的季节，不吃对不住草莓啊



还有芒果



切大块大块的，这样子一块就可以包一颗糯米糍了。



糯米团蒸至没有水份，转入另外一个盘子中



盖保鲜膜，凉凉。



准备椰蓉，倒入一个大碟子中



取一小块糯米团，整圆压扁



放入一块芒果



包好后在椰蓉上滚一下，让表面都沾满椰蓉



切开，芒果太大



也不知道究竟是在吃糯米糍还是吃芒果了，哈哈



也可以包任何自己喜欢的水果，例如草莓榴莲



配方的份量大概能做10～12个左右，如果水果切小块些，面团就小点，就能包更多



第一次，还行吧，不算特别满意，糯米面团稍微有点粘牙，下次试试调节糯米粉和玉米淀粉的比例