垃圾食品并不属于正规的学术名称，也不知道具体的出处。网传世界卫生组织公布了垃圾食品的名单，但也属于虚假的信息。因此，目前还没有一个关于“垃圾食品”的权威信息发布。但由于垃圾食品的概念早已随着健康意识的提高而深入人心，因此这个概念在健康方面还是非常有意义的。
油炸食品
所谓垃圾食品，就是没有营养且有害健康的食物。这类食物最主要的特点是营养成分匮乏，符合高糖、高油脂、高盐的特点，且几乎不含蛋白质、维生素、微量元素等有益成分。另外，有些垃圾食品还含有一些有害物质，比如亚硝酸盐等，而多种多样的食品添加剂是否会产生健康隐患，也令人担忧。
比较有名的垃圾食品包括炸鸡、汉堡、油条、薯条等油炸食品，泡菜、腌菜、咸鱼、腊肉等腌制食品，方便面、饼干、糖果、蛋糕、薯片、辣条、罐头、汽水、可乐、冰激凌、雪糕等等便捷零食，香肠、火腿、肉松、腊肠等加工肉类，以及烧烤等。这几类垃圾食品也是年轻人踩雷的重灾区。
腌制食品
如果是偶尔少量吃一点垃圾食品，也算是调剂口味，通过人体自身的代谢后，不会对人体产生明显影响。尽管如此，也建议尽量不吃垃圾食品。比如很多孩子喜欢吃零食和快餐，不仅会影响正餐的食欲，还会诱发胃肠炎、多动、营养不良、发育迟缓等问题。
如果是长期吃垃圾食品，或者是大量吃垃圾食品，更是存在严重的健康隐患。这些垃圾食品不仅含有致癌物质，而且它们所含的高脂高糖高盐也是糖尿病、高血压、肥胖、心脑血管疾病、肝炎、肠胃炎、失眠等慢性疾病的重要诱因。
方便食品
有些人对于垃圾食品还存在一定的上瘾现象，这其实是高糖高脂肪对大脑产生的诱导刺激作用。比如很多女士喜欢吃糖果、甜饮料、点心等甜食，只要一吃甜食，就会引起血清素的升高，进而获得愉悦心情的体验，这会让人对甜食产生更高的渴求，更加放纵自己的饮食。这也是为什么甜食和快餐越吃越上瘾的原因。