羊骨萝卜汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

羊棒骨买回来后冲洗干净，冷水浸泡2小时出一下血水，中途换水两次。

白萝卜洗净切滚刀块，大葱切段，姜切片，香菜洗净切末。

浸泡后的羊棒骨捞出，冷水下锅，下姜片、葱段、料酒，大火烧开转中火煮15分钟左右，而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。

焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进电炖锅里，加足量的水，选择“大骨汤”功能，时间调整为2个小时。

90分钟后下白萝卜，调入盐（初始盐可以少放一点有个底味即可，喝前再做二次调味），继续小火煲30分钟。

等电炖锅发出“滴滴”提示音后，拔掉电源调入适量的白胡椒粉，喝前可以根据自己的喜好加香菜、葱末、醋、辣椒油等。

Answer 2

2019年11月29日夜 北京 初雪 今年的初雪来的比较早，还没有做好心理准备就被惊喜了。伴随这份喜悦，喝上一碗滋补药膳汤，仿佛拥有了冬日里的暖阳，心头酥酥麻麻的。 主角吃不完的羊腿和剃肉留下的骨头，配角白萝卜和海带，伴着黄芪、枸杞、西洋参、红枣和淮山的淡淡药香，光是看看就很满足，滋补不上火还等什么。
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1克
6克
34克 162
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
1小时以上 | 切墩(初级)
羊腿 两个 、 羊骨头 若干 、 海带 适量 、 白萝卜 一根 、 葱姜 适量 、 料酒 一瓷勺 、 西洋参 一根 、 淮山 五片 、 黄芪 五片 、 枸杞 二十粒 、 红枣 两个 、 盐 适量 、 香菜 一根
烹饪步骤
步骤1/13
羊肉和羊骨头
步骤2/13
肉切块，骨头剁开，一分为二
步骤3/13
炒锅热油放羊肉和羊骨煸炒变肉色
步骤4/13
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加料酒和葱姜
步骤5/13
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倒入开水
步骤6/13
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水开撇浮沫
步骤7/13
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放入中药
步骤8/13
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泡发好的海带切块
步骤9/13
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入汤，盖盖，小火炖煮一个小时
步骤10/13
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白萝卜切块
步骤11/13
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最后半小时入锅，软烂关火，盐调味。
步骤12/13
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有汤有肉有菜
最后一步
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汤鲜肉烂
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，

Answer 3

主料
羊腿骨 ：200胡萝卜 ：1根
辅料
盐 ：适量姜 ：1小块八角 ：1个油 ：适量十三香 ：适量鸡精 ：适量蒜 ：1瓣蒜苗 ：若干料酒 ：适量
具体步骤
「健康美食」羊骨胡萝卜汤的做法图解一
第一步
1.准备好食材，把羊骨剁成块洗净，一定要把血水洗出，胡萝卜洗净备用。
「健康美食」羊骨胡萝卜汤的做法图解二
第二步
2.姜蒜切片，花椒拿出来备用。
第三步
3.蒜苗洗净。
「健康美食」羊骨胡萝卜汤的做法图解四
第四步
4.蒜苗切段胡萝卜切块。
「健康美食」羊骨胡萝卜汤的做法图解五
第五步
5.锅中放入少量的油烧热，把花椒爆香一下
「健康美食」羊骨胡萝卜汤的做法图解六
第六步
6.花椒爆香后捞出来不要，只留油，把姜蒜爆香。
「健康美食」羊骨胡萝卜汤的做法图解七
第七步
7.倒入羊骨翻炒几下，加入适量的料酒翻炒均匀。
「健康美食」羊骨胡萝卜汤的做法图解八
第八步
8.等羊骨上的肉收缩，加入大量的水加盖煮
「健康美食」羊骨胡萝卜汤的做法图解九
第九步
9.大火煮1个小时后开锅，加入适量的盐，十三香，胡萝卜，也可以放几粒枸杞，加盖再煮20分钟
「健康美食」羊骨胡萝卜汤的做法图解十
第十步
10.煮够20分钟后开盖加入适量的鸡精，撒上切好的蒜苗，就可以出锅了。