轧面条加什么令面有韧性光滑不易断。方法好用的话定酬谢!QQ:476292584。加入的油和食盐都不行,要加入化工原料,好像里面有什么乳化剂,绝对不会是油和盐,因为我试过了!蛋清自己做着吃还行,做生意的每一家加蛋清的。我是开面条铺的,面条的外观及口感很重要,我见过别人加的化工原料,但不知道是什么,因为人家把包装撕掉了。