什么牛奶可以加热了喝？

Question

如题所述

Answer 1

鲜奶、盒装纯牛奶是可以加热

鲜奶是可以加热的

但温度以正好喝为易，温度太高会破坏它的营养，最好喝新鲜牛奶就是每天都送的那种. 牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分。不过，在家里加热一般不会达到那么高的温度，稍微加热成温的，营养损失不大的。

牛奶是可以加热的，但不能让它的沸腾时间太长，不然牛奶里的蛋白质会凝成难以消化的胶状物，不利于吸收。所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低!

鲜奶加热的方法

鲜奶是可以加热的，很多人都有喝鲜奶的习惯，这个习惯是比较好的。鲜奶加热也要讲究温度，一旦煮沸，营养就会有所损失，如果需要饮用热奶则需要对牛奶进行适当加温。那么鲜奶加热的方法有哪些呢？

放在炉子上煮热，煮时用火要适当（较小），且须边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结。当煮至表面有热气时，即可关火不必煮沸； 　

微波炉加热，新鲜盒装奶必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合无菌包，因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层； 　　

用热水浸泡加热，将牛奶放入50℃左右的温水中浸泡5～10分钟即可，热水温度不宜过高。

温馨提示：

牛奶煮沸后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越多。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化，色、香、味会降低，还会转化成其他物质，所以牛奶加热时间不宜过长。

盒装纯牛奶可以加热

但是前提是要把牛奶倒出来加热，不然盒装或袋装牛奶如果连包装一起加热，会使包装盒或包装袋的化学物质渗入牛奶，因此产生不健康的化学毒性，但如果将牛奶倒出是可以加热的，因为纯奶都是经过瞬间高温灭菌的，但加热以煮沸熄火即可。

牛奶适度加热就好，最好不要加太热，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，让好吸收进行到底。如果长时间煮，势必会引起牛奶营养成分流失，所以可以连盒子一起在热水里温几分钟就行了。

Answer 2

普通瓶装、盒装、散装的纯牛奶都可以热着喝的，加热后可以对牛奶中的某些致病菌有杀灭作用，预防肠道疾病，而且口感比较好。酸奶是不能热着喝的，加热对酸奶中的双歧杆菌有大量的破坏，饮用后不利于身体健康和促进正常菌群的生长。
意见建议：所以需根据局部的牛奶种类来确定是否加热饮用，建议儿童和青少年喝纯牛奶，中老年人喝酸奶，有利于身体健康。

Answer 3

有些家长总认为宝宝喝的牛奶需要加热，否则会拉肚子。专家介绍，牛奶最好不好加热，否则里面的营养成分将会被破坏，尤其纯牛奶更是如此，对于孩子们来说不被破坏的牛奶才能更好的促进身体发育。

一、牛奶可以加热吗
纯牛奶最好不要加热，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
专家指出，如果能避免加热就尽量不要加热，只有这样才能保证牛奶的营养价值，特别是对孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。

二、喝牛奶的注意事项
1、首先，牛奶不宜冰冻保存后食用
在生活中，有些人图方便，一次买上够一星期食用的袋装鲜牛奶，然后放入冰箱中冷冻起来，随饮随取。其实这样做是不科学的。这种经冷冻的牛奶解冻后，会出现凝固状沉淀物，上浮的脂肪团味道明显淡薄，并出现异常气味，液汁呈水样，营养价值明显的降低。如果存放过久，还会出现食品卫生方面的问题。

2、此外，牛奶中不宜加入钙粉
因为牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，当牛奶加入钙粉后，酪蛋白就会与钙离子结合，使牛奶出现凝固现象，在加热牛奶时牛奶当中的其他蛋白也会和钙发生沉淀，从而影响营养物质的吸收。而牛奶本身已含有丰富的钙，且与牛奶中的其他成分保持合理的平衡状态，正常情况下，一般不会发生沉淀。因此，大家在食用牛奶时，无需再加入钙粉。
3、喝牛奶的最佳时间应在早餐前喝一杯牛奶较好
早餐的热能供应占总热能需求的25%-30%，可以给一天的活力提供充分的营养保证。喝牛奶也可以在下午4时左右，晚饭前1小时左右喝。晚上休息前喝一杯牛奶，还有助于人体对其营养成分的吸收，还可起到催眠作用。
4、以牛奶为主食的儿童，每天喝牛奶不要超过1千克，否则大便中会有隐性出血
如果一个儿童喝过量的牛奶，不仅不能补充营养，还容易发生贫血病，而老年人喝过量则容易患白内障。
5、此外，患感冒、溃疡、胆囊炎、肠炎其他肠胃病者多喝牛奶会使病情加重
此外，有些人喜欢把牛奶和巧克力一起吃，这也是不科学的，牛奶和巧克力会使牛奶中的草酸生成草酸钙，会导致缺钙、腹泻、头发干枯，还容易导致骨折和尿路结石。本回答被网友采纳

Answer 4

其实牛奶可以加热喝但是不建议烧开因为牛奶的营养成分在煮开之后会出现营养流失的情况建议您把它加热温了就可以了不要煮开更不要煮开时间很长这样营养都流失了喝了也没有太多的作用。酸奶本来就是发酵的东西建议不要加热否则里面的益生菌。乳酸菌都会失效，那样酸奶就。也不好喝了。

Answer 5

1、牛奶加热窍门:用旺火煮牛奶，牛奶将要煮沸时马上离火，然后再加热，如此反复3~ 4次，既能保持牛奶的营养,又能有效地杀死牛奶中的细菌。

2、袋装牛奶不宜长时间浸泡在热水中加热,这样会破坏牛奶中的营养成分,而且在高温下,塑料袋中的一些化学物质易分解产生对人体有害的物质。你可以将纯牛奶放在干净的容器中，之后使用微波炉加热就可以了。你也可以通过隔水加热，使用煤气灶加热。你在热牛奶的时候要注意，不要将牛奶长时间的煮沸，以免破坏牛奶中含有的营养物质。你每次饮用牛奶的量要适宜，因为其中含有大量的蛋白质，所以如果大量的饮用，有可能造成营养过剩。你在喝牛奶的时候最好不要和含有草酸的食物一起摄入，以免造成草酸钙结石，影响身体对食物中含有营养物质的吸收。