再有不是说农村养的鸡都好吃,如果不是溜达鸡,靠吃外面的野食,在室内养也不好吃。必须是溜达鸡才好吃。饲料养出来的鸡,肉质松软没有嚼劲,而且没什么香味,汤也不白,大多数是关起来养殖的。农村养的鸡,大多数以粮食,青草,菜叶喂食长大,而且属于放养鸡,经常在外面跑,这些纯天然食物养殖长大的鸡,肉质比较紧实,有嚼劲,炖汤很香,汤汁很白,所以农村养的鸡比较好吃。
余下的就是5%左右的预混料(里面是一些,鱼粉,氨基酸,蛋白质等等),其实我发现很多一些草鸡养殖户都会添加一些“预混料”,要不然光吃粮食体重上不来,会亏死的。所以你吃的农村草鸡有可能也是吃了饲料的。都是在笼子里,没有活动空间,因此它的肉质也是比较松散的;跟我们人类一样,多运动身上的肉才会紧凑有劲,缺乏活动空间脂肪无法消耗,这也是为什么鸡会长的如此之快的另一个原因。
而农村养的鸡大多都是散养的,到地里、山上、果林觅食找虫子吃,鸡养半年多了才两斤多,看起来还是很小只的,在农村养鸡喂的是米饭、玉米、稻谷、米糠这些食物,吃的都是很健康的食物,而且鸡是散养的,我们也叫走地鸡,经常放出去觅食,这样养出来的鸡肉质坚实鲜美,再加上农村用柴火烧的菜,所以做出来的鸡肉会更好吃,味道香。农家鸡:肉质紧实又弹牙,很有嚼劲不松散,口感极好。
饲料养殖场养的鸡45天出栏,鸡都没有活动能力,而且平时各种药打进去为了预防鸡生病。自己散养的鸡吃各种食物,天天跑肉筋道,生长周期长,没有各种抗生素,激素成分自然安全放心好吃。一提起鸡肉现在很多人都说不好吃了,没有以前的鸡肉味,也没有嚼劲;这跟鸡的生长过程和喂养的食物有很大关系。